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醉鹅的做法(醉鹅的做法是什么)

2022-12-21 13:39:30 精选菜谱

准备:10分钟

醉鹅的做法(醉鹅的做法是什么)

制作:30分钟

提前准备厨房用品[厨房用品种类繁多,生活必备,且不能缺少。]:炒菜锅[炒菜锅,是现在科技产品,新一代微电脑操控智能烹饪设备,自动炒菜锅的主要特点是方便,简单的操作,无油烟。]、瓦锅

烹饪方式:炒、焖

一、原材料:

鸭肉[鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。]:适当外果皮:2块老冰:1/4片

平菇:适当:适当生抽酱油:2匙

酱油:2匙xo酱:2勺酒酿:1勺

香油:适当盐:适当鸡精粉:适当

蒜头:适当

食谱特点:

来源于广州市新十八道[十八道,佛学术语,为十八道印契之略称。]饭店蓝天店李国城的大厨师[一趟列车上,两个同名为黄立的人,恰巧在同一节车厢相识,路上相聊甚欢。]菜谱:鸭肉细嫩绵软,芳香不油腻,以煨汤占多数,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。大厨师将鸭肉入锅油爆以后,用于生抽酱油、酱油、XO酱着色,多方面酒酿、外果皮、片糖等调料后入式煲温火烹调。起锅香气袭人,肉嫩醇美,让人唇齿留香。鸭肉性平味甘,具备养滋阴养血、和胃解渴、化痰**,解铅毒等功效,适合体质虚弱.气血两虚,营养不良的人服用。

二、制做流程:

1、鸭肉清洗切片;平菇对半割开;炸好的葱姜预留;

2、热锅,立即倒进鸭肉生爆约20秒,放进2匙生抽酱油煸炒;

3、放进酱油2匙着色,煸炒约3分鐘捞出备用;

4、添加2勺xo酱爆香炸过的葱姜、平菇,倒进鸭肉;

5、酒酿1勺煸炒后,添加外果皮、片糖、上汤煸炒,*终添加香油、盐、鸡精粉调料,入煲;

6、温火煲15分鐘;

7、*终添加蒜头煸炒,倒进烧开的炒锅里就可以。

的做法是啥?根据以上的这种內容,坚信大伙儿早已针对这一问题拥有一个全方位的了解了。我们除开要掌握这些方面的专业知识[专业知识是指一定范围内相对稳定的系统化的知识。]外,还能够学着做一些别的色香味俱全的菜式,能让我们的饭桌越来越更为丰富多彩!在了解了这一內容之后,我们也要自身亲自实践活动一下这家常小菜该怎么做,那样我们才可以确保我们的确是学得了专业知识。

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