今天做菜网给各位分享如何做辣椒管肉的知识，其中也会对青椒塞肉的做法(虎皮青椒塞肉的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
青椒塞肉的做法
青椒包肉馅怎么做好吃
准备好所有食材，猪肉最好选择带点儿肥肉的猪后腿肉，买的时候直接让人绞成小丁。青椒去蒂、去籽洗净，沥水。做饺子的第一步是先和面，面粉放入盆中，边向里倒水边搅拌，成大片雪化状，再和成软硬适中的面团。盖上盖子在一边醒着，然后准备馅。面团醒十五分钟左右，加面粉揉至光滑，然后再醒一会儿。和好面以后把肉馅先腌上，以便更好的入味，腌30分钟左右。把葱、姜切碎，放到猪肉馅里面，放两勺油、两匙盐、五香粉、鸡精、酱油适量，料酒、香油少许，然后把所有材料搅拌均匀。把沥好水的青椒先切成条，然后再剁碎，如果青椒水份太大用纱布挤去水。把剁碎的青椒放进肉馅里面，搅拌均匀。把二次醒好的面团，分成均等的几块。取其中一块搓成长条，切成大小均匀的剂子。下面撒少量干面粉，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。取一张饺子皮放在手心，把拌好的馅放进去，捏成饺子形状。形状依据个人习惯包，但边沿一定要捏结实，否则煮的时候会透水，透过水的饺子就不好吃了。锅中烧大量清水，水沸腾后把饺子一个一个的下入锅中。用铲子沿着底轻轻的转一下，防止有粘底的，但不要用力太子，会把饺子铲破。待饺子沸腾后，打凉水，反复三次之后待饺子完全浮上来，用手按一下皮变软后，再打一次凉水，用漏勺捞出来就可以了。辣椒里面灌肉馅怎样做
辣椒肉馅辣椒塞肉的做法
1、肉末加黄酒去腥，适量生抽提味，食盐调味。2、青椒去籽，切两段。3、将肉末塞进青椒4、起油锅，将青椒放入煎锅煎，青椒煎至表面出现虎皮。5、加入适量水和蒜头煮一下。6、最后勾芡收汁。辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。青椒包肉的做法步骤图，青椒包肉怎么做好吃
青椒包肉的做法将小香葱切成末备用青椒包肉的做法 步骤1
生姜切成末备用青椒包肉的做法 步骤2
将生姜末和葱末倒入肉馅中拌匀，在准备一个鸡蛋将蛋黄取出，蛋液倒入肉馅中搅匀，加入适量的生粉和调味料（油盐酱醋类）青椒包肉的做法 步骤3
用筷子将调好的肉馅装入洗好的青椒内（青椒洗的时候去籽）青椒包肉的做法 步骤4
装好备用（可依据个人适量准备食材）青椒包肉的做法 步骤5
将油加热后放入花椒（适量）炸过出味后，可将花椒取出，依据个人习惯青椒包肉的做法 步骤6
将青椒肉末放入油锅中煎至两面青椒包肉的做法 步骤7
倒入少许的水，加入一点点老抽青椒包肉的做法 步骤8
烧两分钟左右加入料酒青椒包肉的做法 步骤9
出锅……装盘
辣椒塞肉的做法步骤图，辣椒塞肉怎么做好吃
主料肉糜 200克辣椒 10个
辅料盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
色拉油 适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
辣椒塞肉的做法步骤
1
先准备好材料。青椒去蒂洗净。我一般都会选薄皮的青椒，这种辣椒会有少许的辣，少许的辣能让这道菜开胃不少。不能吃辣的也可选皮厚的灯笼椒。肉糜加盐，少许油，料酒，一点糖拌匀。我一般不在荤菜中加鸡精，可以加少量的糖用来提味。
2
青椒要尽量把内部处理的干净些。
3
塞入肉肉，注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。
4
油锅里加少许油，油锅烧到五成热开小火，将辣椒有肉的那一边先头朝下放入油锅里煎一下。这是因为辣椒比较容易熟，如果一起煎的话很容易辣椒都熟的起皱了，里面的肉还没熟。所以一定要先将有肉那面用小火煎一会儿，这样再烧里面的肉和外边的辣椒皮就能同步烧熟了。
5
等到肉的表面有淡淡的金黄色就可以把辣椒平放调味了。
6
开大火，先加入生抽，加适量的水略煮一会。再加入三小勺糖。要经常用筷子把辣椒翻翻身，不要让一边烧的时间太长。以免辣椒被烧烂起皱。
7
等汤汁差不烧干就可以关火了。用筷子将辣椒夹出摆盘，再浇上汤汁即可。
辣椒灌肉怎么做如何做好吃
青椒塞肉用面炸的做法