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红烧茄子怎么做?红烧茄子的做法!

2022-12-21 13:34:49 精选菜谱

茄子[茄子(Solanum melongena L.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。],这个蔬菜也是大家比较常见的蔬菜之一,茄子做的好,味道特别的棒,如果不会做,味道就会不尽人意[指某件事物的结果不完全符合人的意愿,甚至有悖于初意。],大家吃的*多的应该就是红烧[红烧菜,家家都在做,成品多为深红、浅红或红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。]茄子了,那么我今天就将红烧茄子做法教给大家!

红烧茄子怎么做?红烧茄子的做法!

红烧茄子的做法

材料:

主料:乐土茄子(紫皮,长)2根

辅料:盐 3克;禾然遵循自然酱油 2勺;禾然有机豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品,主要材料有蚕豆黄豆等,辅料有辣椒、香油、食盐等。]; 少许[《少许》是一个汉语词汇,基本意思是许少、少数、短缺。];大蒜 2瓣;胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。] 3克;辣椒粉[辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。] 3克;菜籽油[菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。] 小半锅

做法:

1、乐土茄子洗净切滚刀。

2、坐锅烧热后放菜籽油。

3、烧至冒泡后消失,放入茄子,中火炸。

4、炸至金**捞出控油。

5、锅里留少许底油,放入大蒜,葱,爆香出味。

6、放入炸过的茄子。

7、禾然有机豆瓣酱,禾然遵循自然酱油,胡椒粉,淀粉,辣椒粉,少许盐,兑成一碗汁。

8、均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入。

9、稍微翻动锅铲,均匀的让每一块茄子都入味上色。大火收汁即可。

以上就是红烧茄子的做法,大家在家就可以做出饭店里的美食,方便又省钱,吃着还健康!

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