今天做菜网给各位分享猪脚煲什么豆好吃吗的知识，其中也会对黄豆炖猪蹄汤的做法？(黄豆炖猪蹄汤的做法下奶)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
黄豆炖猪蹄汤的做法？
主料：猪蹄250克,大豆250克调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
具体做法如下：
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。
鹰嘴豆炖猪蹄怎么做好吃
鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤1
大枣、枸杞、姜片准备好~ 猪蹄去毛洗干净。
2
鹰嘴豆浸泡2小时。
3
猪蹄冷水下锅，水开后撇去血沫。
4
除枸杞外其余材料放入高压锅、不加盐。加入开水。选择“蹄筋”。
5
OK！
6
这是汤，喝的时候再加盐
黄豆猪蹄汤怎么炖好吃营养
主料猪蹄一个黄豆适量辅料料酒适量姜适量葱适量八角一个香叶一片步骤1黄豆提前一晚泡发，再洗净备用步骤2将切好的猪脚浸泡出血水后，洗净步骤3锅内放入清水，葱叶姜片，大料放入锅中。放入猪脚焯水，加入适量料酒去腥，猪脚焯水后用温水洗净，步骤4准备好干净的锅，将葱、姜、焯水后的猪脚入锅，倒入开水，大火煮开再慢炖，加开水炖煮可以只猪蹄更容易酥烂步骤5小火慢炖半小时后，加入泡发好的黄豆，继续慢炖一小时，炖到猪蹄酥烂（可加入枸杞继续煮十分钟。）步骤6出锅前，加入适量的盐盛出，撒上葱花， 即可黄豆炖猪蹄有什么营养
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。据中医介绍，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。黄豆炖猪蹄的做法很简单，比较容易掌握。主料：黄豆100克，猪蹄500克，食用油15克，料酒2小匙。
做法：
1，猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，
2，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，
3，锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
44黄豆泡发5小时。
5，猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
6，在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
7，高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
8，开盖放入鸡精，大火收汁。
猪蹄和什么一起炖好吃又营养？
黄豆和猪脚怎么炖好吃
主料猪蹄
1500g
黄豆
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤
1.猪蹄洗净剁块。
2.锅中坐水烧开下猪蹄淖。
3.捞出淖好的猪蹄并控水。
4.黄豆提前泡发并控水。
5.姜去皮切片，花椒、八角。
6.生抽、老抽、料酒。
7.起油锅，下姜片、花椒、八角炒出香味。
8.下猪蹄翻炒。
9.加料酒去腥，加生抽、老抽翻炒并入味。
10.加适量的水。
11.烧开后，盖锅盖转小火焖煮猪蹄30分钟。
12.煮好的猪蹄。
13.下黄豆。
14.转小火煮5分钟，黄豆煮熟即可。
小贴士
1、开水淖猪蹄去腥味。
2、控制火候和时间将猪蹄炖制软糯，再下黄豆，因黄豆提前泡发，因此小火煮5分钟即可。
猪蹄和什么一起炖最好吃最营养??
猪蹄好吃，但去除猪毛；砍劈分半不是轻而易举。不但要有耐心，还要有得心应手的五项工具才行。 炖好一锅软嫩的猪蹄不算难，但软嫩而不软烂，也就是不但软嫩，还要有一个好的外形和卖相，而不是软烂，不能一碰就夹不起来，就需要在烹制中做到三大纪律！ ①洗净后的猪蹄一定要开水下锅焯水！ ②猪蹄一定要油炸，时间要够3分钟！ ③为了软嫩只放生抽不放盐！1. 1.五项工具的使用：猪蹄的工作量全在猪蹄的初处理上，其中猪蹄分半，肉贩是将猪蹄拦腰砍断，肉贩省事了，但猪蹄不便于入味。完成主体的初步处理，家里需备用以下五种工具。分别是：刮脸刀、小厨刀、镊子、生肉刀、砍刀2. 刮脸刀：猪蹄洗净后，用它刮去猪蹄表面的猪毛。3. 小厨刀：剔除猪蹄的趾缝杂物。4. 镊子：猪蹄焯水后，表皮仍有残留的猪毛，其中的软猪毛是刮脸刀不能剔除干净的，需用镊子。5. 生肉刀：由猪蹄的趾缝处，将猪蹄从中间片开，砍刀切肉是不好使的。直到片不动遇到骨头为止，再交由砍刀处理。6. 砍刀：猪蹄的根部需用砍刀将骨头砍断。7. 砍刀：猪蹄的根部需用砍刀将骨头砍断。8. 猪蹄的趾尖要去除9. 猪蹄的分解要科学，要在关节处，用砍刀沿缝隙处剁开10. 一只猪蹄可分解为三节11. 炖制猪蹄的第一大纪律：洗净后的猪蹄一定要开水下锅焯水！12. 大家在做五花肉焯水时，大多是凉水下锅，而猪蹄不能凉水下锅。开水能让猪蹄的“骨肉皮”更紧实，炖制时不易烂。水中放上葱姜块，焯水大约2分钟。13. 捞出控干水分。要用镊子再摘一遍猪毛。14. 炖制猪蹄的第二大纪律：猪蹄一定要油炸，时间要够3分钟！油炸猪蹄是进一步让猪蹄定型，以保证长时间炖制时软嫩而不软烂。焯水后的猪蹄，要控净水，加入料酒、生抽腌制10分钟。注意：生抽的量不要多，否则炸出的猪蹄发黑。腌后的猪蹄，也要控净水份再入油锅，避免溅伤。锅中放宽油，7成热时，放入猪蹄，中小火炸制3分钟。15. 炖制猪蹄的第三大纪律：为了软嫩只放生抽不放盐！16. 炒糖色，锅中放少油，待糖化开以后，起了红色的泡泡这时就把猪蹄放到锅里17. 每500克猪蹄，放一汤匙白糖，当锅中白糖冒烟时，倒入猪蹄迅速炒匀，18. 然后并倒入生抽，每500克猪蹄，放三汤匙生抽，炒匀。再依次加入料酒、八角、花椒料包、鸡精，一定加入开水没过猪蹄，大火一开，即转入小火。盖盖焖3小时。19. 3小时后，拣出猪蹄码到容器中，余汁勾芡淋香油，浇到猪蹄上即可。香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃
步骤香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤11.猪蹄洗净。
（市场买的猪蹄，一般都已经处理过了，如果买到有猪毛残留的，可以用镊子拔，用火烧，脚趾缝里的，实在够不到，就直接用刀子切掉那点皮）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤22.先按照猪蹄的纹路，自中间剖开。
（猪蹄里面的骨头基本都是大骨，顺着纹路切，其实挺简单的。除了准备一把剁骨刀外，再准备一把小尖刀，非常好用）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤33.剁成小块。
（剁成小块更容易入味和烹调，如果不会剁，可以整只，或者半只，啃起来更过瘾）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤44.锅子烧开水，放花椒粒，料酒，然后放猪蹄，焯水。
（捞出用温水洗净，控干备用）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤55.材料准备齐全了。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤66.将焯水的猪蹄放入电压力锅。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤77.放入调料，我放的有陈皮、花椒、八角、荜拨、辣椒。
（根据自家有的放就可以了，不用特意去配这些，我也都是根据自己有的放的，那个荜拨如果有机会可以去调料店问问，炖猪肉很好，陈皮可以去腥味）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤88.放入泡发洗净的香菇。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤99.放入葱姜蒜。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1010.放入冰糖。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1111.放入黄豆。
（我用的干黄豆，虽然做熟后也很软烂，但是没有泡过的豆子饱满，建议提前浸泡下）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1212.倒入生抽、二锅头、蚝油、老抽混合液体。
（咸味主要来源于此，没有盐水，如果口轻，可以少放点，口重，最后再放盐就好）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1313.放入泡香菇的清水，这个味很浓郁哦！
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1414.搅匀。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1515.开启电压力锅豆/蹄筋这个功能键。
（之所以选择这个键，是因为感觉猪蹄难炖烂，所以尽量选择一个烹调时间长的，你们要是没有同样按键的，可以选择其他看起来要耗时的功能键）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1616.工作完成，猪蹄已经非常酥烂了，查看汤汁情况如果汤汁过多，则进行下一步收汁，不多则出锅装盘即可。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1717.启动电压力锅收汁功能。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1818.工作完成，出锅装盘！
（如果你的电压力锅没有这个功能，可以省略，或者用普通炒锅来完成收汁这步，收汁后的猪蹄吃起来滋味更浓郁）