调料：乌骨鸡[乌骨鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。]、红枣、高丽参[高丽参（学名：Panax ginseng ）学术名称朝鲜参、别直参（一般特指朝鲜半岛产的红参）。]、枸杞、葱段、生姜片、盐
作法：
1.商场买的乌骨鸡一只。
2.需要准备充分的原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]有：枸杞、西洋参片、葱段、生姜片和红枣。
3.将乌骨鸡段成小块，用沸水焯一下。
4.将电炖锅里再加水，把鸡小块装进去。
5.再将全部准备好的原材料装进去，添加适量盐，文火炖至鸡脯肉能够摆脱骨血*好。
肥西老母鸡[老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在散养了400天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。]汤
肥西老母鸡汤
原材料：肥西老母鸡一整只（约重600g）、精盐7g（约一茶匙半）、冷水600g
作法：
1.准备好食物，肥西老母鸡一个半、精盐2g5g(前面一种用于搓猪皮，后面一种用于放到老母鸡汤中调料)。
2.将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净，洗去鲜血，用厨房吸油纸吸走表层水份。提前准备2g精盐。
3.用把手2g精盐搓抹在猪皮上，搓到盐在猪皮上充足溶化。
肥西老母鸡汤
4.留意：盐只搓在猪皮一部分，不必让盐触碰鸡脯肉的一部分。
5.搓好盐的鸡，放进冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]20分钟（搓盐并冷冻后再蒸，蒸熟的猪皮会香酥）。
6.冷冻后的鸡取下切割成一小块（假如用一整只鸡蒸可以不切片，全部煮制上菜会更好看）。
肥西老母鸡汤
7.切完的黑椒鸡块放进石锅，另外引入600g冷水。
8.盖上外盖，入炒锅，水开后刚开始记时，用中火灾蒸30分钟。
9.打开表盖添加5g盐(一茶匙)，随后再盖上蒸20分钟上下就可以起锅享受啦！
肥西老母鸡汤
小提示：
或许大家发觉了，蒸这老母鸡汤的情况下我除开盐啥也没放，不明白错，的确我只放了盐，由于食物好，因此不需要姜蒜米酒这种调料来除腥，蒸熟的老母鸡汤仍然一点腥味儿[鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食物但鱼腥味很讨厌。]也没有，反倒是香气扑鼻的香气。
以上的本文之中，我们就详细介绍来到鸡肉煲汤的做法大全，不仅是能够从这当中学习心得体会[心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。]，还能够吃到美味美味可口的汤，非常是夏季或是是初春之时，大伙儿能够来多久是十分的美味美味可口。