通过上几篇文章，我们已经知道了油麦[莜麦[Avena chinensis( malz.)]，又称*燕麦，一年生草本植物，是燕麦的一种，原产地为我国，种植区间在我国西北、西南、华北和湖北等地域的大部分地区。]菜的各种功效和营养价值，对我们的身体健康还是有很多帮助的，但是给你一把油麦菜，你该怎么做呢?没关系，我已经为大家准备好油麦菜的做法[基本解释1.处理事情方法。]大全，大家在家就可以做!
油麦菜的做法大全
豆豉鲮鱼[鲮鱼，[líng yú]（学名：Cirrhinus molitorella）为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。]油麦菜
材料：
油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1、把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘;葱、蒜、姜切末。
2、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
蒜泥油麦菜
材料：
油麦菜，蒜，盐，花椒面[花椒面，就是花椒粉。]，鸡精。
做法：
1、将摘好的油麦菜洗净焯水，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
2、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精即可。
麻酱凉拌油麦菜
材料：
油麦菜300g，盐1茶匙[茶匙，湖南方言中的一词语。](5g)，芝麻酱[芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。]1汤匙(15ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，酱油1/2茶匙(3ml)，熟芝麻少许。
做法：
1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。
2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]即成。
以上就是油麦菜的做法大全，可见油麦菜的做法还是很多的，大家如果想吃，就自备食材，自己在家做的好吃又健康!