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红烧肉简单做法

2017-01-14 14:46:28 精选菜谱

红烧肉在我国各地都有,流传较广,各地做法大同小异,不过有时又会觉得红烧肉做起来稍微有点麻烦。这里我们就来看红烧肉的简单做法,省略一些,方便快捷,味道也不差。

红烧肉简单做法

红烧肉的做法图解

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食材准备

五花肉500克,片适量,草果1个,冰适量,八角适量。

方法步骤

1、五花肉切大块,洗净加入料酒浸泡1小时后沥干;

2、锅中放油煸炒肉块至微黄,然后加入干辣椒,草果,八角,姜炒香;

3、然后加入料酒,汤匙炒匀,放入老抽,生抽炒香,然后加入开水,淹没肉;

4、然后转入砂锅中煨2小时,加入适量的盐炖至肉酥烂时,加冰糖大火收汁即可。

小贴士

五花肉没有焯水,如果不习惯的朋友可以自己焯水。

红烧肉的简单做法

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食材准备

五花肉适量,蒜蓉,酱油,盐,老抽,生抽,水。

方法步骤

1、将五花肉切成小块,放入开水锅中,汆烫后捞出晾干;

2、锅中少许油,爆炒蒜蓉后加入五花肉煸炒至微焦;

3、然后加入适量的生抽,糖,老抽和水,焖煮半小时即可。

小贴士

五花肉煮好之后要冲洗干净,最后加盐前应试试味道。

可乐红烧肉的简单做法

食材准备

五花肉500克,可乐200克,料酒50克,姜,八角,冰糖,香叶,,盐,生抽适量。

方法步骤

1、五花肉洗净切成小方块,冷水下锅煮出浮沫然后温水洗净沥干;

2、锅中加入少许油,倒入五花肉,小火煸炒五花肉至微黄;

3、然后加入八角,香叶和葱段翻炒,接着加入可乐,生抽,老抽,料酒;

4、再加入盐和适量的热水没过食材,大火烧开后盖盖,小火盖锅慢炖1小时收汁即可。

经典红烧肉的简单做法

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食材准备

2、锅中倒入适量的水烧开,放入五花肉和葱白,焯水5分钟捞出洗净;

3、沥干的五花肉倒入净锅中,小火煎至表面焦黄,出油时下入红糖;

4、小火翻炒均匀,慢慢炒至糖融化,均匀裹在肉上时,倒入适量开水没过肉;

5、然后下入山楂片,小火煮半小时左右转中火加老抽和盐,翻炒收汁,撒葱花即可。

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