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琵琶腿的做法与功效

2022-12-19 13:12:30 精选菜谱

今天做菜网给各位分享白糖腌制琵琶方法的知识,其中也会对琵琶腿的做法与功效(琵琶腿怎么做好吃)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

琵琶腿的做法与功效

琵琶腿的做法与功效

如何用水果做美味菜肴?

1、
原料:西瓜100克,芦荟250克,冰适量。
制法:芦荟去皮,改刀成圆形,焯水菜肴,再切十字花刀待用.用调羹挖西瓜成半球状特色菜肴,放入容器内,上面铺上芦荟和冰糖,加水,熬成薄糖浆.芦荟装盆,浇上薄糖浆,上笼略蒸即成。放凉可食之。
功效:西瓜性寒味甘,芦荟性寒味苦,两水果合而用之具有清热解暑、除烦止渴、利尿通便的功效。
适宜人群:热病烦渴、咽喉肿痛、口舌生疮、热结便秘、肝火旺盛、牙龈肿痛、头晕头痛以及中暑者。本品具有美容、抗衰老作用特色菜肴,适合爱美人士常食之。
注意:脾虚便溏以及孕妇忌用。

2、时果樱桃
【基本材料】
〖主料〗:雪耳20克,绿樱50克,西瓜300克,苹果1个
〖辅料〗:无
〖调料/腌料〗:桂花糖30克,盐2克
【制作过程】
(1) 雪耳泡透切成小朵,西瓜去皮去籽切成粒,苹果去皮去籽切粒后用清水泡上。
(2) 烧锅加水,待水开时,投入发好的雪耳,稍煮片刻,倒出用凉水冲透。
(3) 另烧锅加水,放入雪耳,苹果粒,用中火煮开,加入西瓜粒,调入桂花糖,盐,绿樱桃即可。
【备注说明】
药膳功效: 此菜可补气养,嫩皮肤,对气血亏损而致的皮肤粗糙,颜面苍老等很有帮助,如果皮肤已出现皱纹,多吃此菜有助于你的青春再现

3、橙汁浸樱桃萝卜
橙汁的甜蜜微酸,和小萝卜的爽脆,搭配在一起,好象餐桌上一道清新的风,拿来配几米漫画是再好不过了。建议下午茶搭配:小白瓷骨碟盛橙汁浸樱桃萝卜数个,一杯清香绿茶,一本几米的有柠檬黄忧伤月亮的《月亮忘记了》,这样你就能一次拥有两种颜色的月亮啦!
★樱桃萝卜洗净整理好,留少许绿蒂在上面,从一侧切起,将樱桃萝卜切成薄片,但不要切断
★两个橙子切瓣,用手挤出橙汁,加入三大勺子糖、一勺盐,少许白醋,再加少许矿泉水将所有成分搅拌至化
★樱桃萝卜绿蒂朝上浸泡入调好的橙汁中,用密封盒装好,或者盖上保鲜膜入冰箱腌制一天,吃时取出装盘即可(也可撒上芝麻增加口感,浸泡时尽量保持绿蒂朝上,这样摆盘漂漂啊!)

4、密汁鲜果
≮美食原料≯
苹果100克,100克,菠萝100克,桔子150克, 红、绿樱桃各15个,白糖250克。
≮美食做法≯
1、炒锅洗净,加清水150克,放入250克白糖,熬成糖汁浓如蜂密时,倒入碗中晾凉。
2、将苹果梨去皮、去核切成小块,菠萝切成小块,桔子掰开,放入平盘中,搅拌均匀,用红、绿樱桃点缀上面。
3、食用时将熬好的糖汁浇在上面即可。

水果沙拉(A)

材料 小番茄60克,苹果丁65克,加州葡萄30克,新鲜樱桃20克,草莓15克;
配料 酸奶50毫升;
制作 将以上水果摆在盘内,淋上酸奶即可。
特点 甜酸可口,红白相映。

水果沙拉(B)

材料 菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干;
配料 红葡萄酒1杯,白糖少许;
制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4;2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱;3、1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。
特点 爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。

水果沙拉(C)

材料 苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个;
配料 白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。
贴士 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分。
特点 香味浓郁,具别国风味。

水果沙拉(D)

材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个;
配料 沙拉调料100克;
制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。
2、准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁;3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点 造型美观,酸甜适口。

水果沙拉(E)

材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
配料 冰激凌适量
制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮,切块(大小随意)与红樱桃一起放入玻璃器皿中;2、取冰激凌(多少随意,但多点好吃,最好能包住水果块),搅拌均匀即可食用。
特点 色泽鲜艳,香甜爽口,做法简单。

水果沙拉(F)


材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克;
配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。
制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可。
贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘,要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。

韩国泡菜制作方法

几种韩国咸菜的制作方法
方案一.
1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注:竖切),腌于盐水中.
2.将萝卜切成细丝.
3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净.
4.萝卜丝里放入适量辣椒面,将其搅拌.
5.将各种调料(蒜、等)捣成泥状加入(4)里,加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均.
6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完).
7.将馅夹进腌好的白菜叶之间.
8.从白菜芯开始抹馅,直到外层的叶子抹完.
9.最后用最外层叶包住. 把辣白菜整齐地码进缸里,上面用一层腌白菜叶轻压.
方案二
原料:
大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克
制作方法 :
1.将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4~5小时.
2.萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下
3.苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成泥
4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内
5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁要淹没白菜,上面用一干净重物压紧,使菜下沉
6.时间可根据季节而定,夏季一般1~2天;冬天一般为3~4天即可取出食用

琵琶鸡腿怎么做好吃又简单

琵琶鸡腿做成红烧既简单又好吃。做法是:一,先把琵琶腿解冻,用清水冲洗几遍,然后用料酒腌半小时,去腥味。
二,锅里放油,加入冰糖,炒糖色,我一般是起泡的时候关火,然后的鸡腿放进去,再开火炒,炒3分钟左右,加入2大勺豆瓣酱翻炒,炒出香味以后加入酱油,少许盐。再炒会,加入没过鸡腿的开水,加入豆干,烧开,转小火,加入土豆
三,锅里水还剩些的时候转大火烧一会儿。就可以出锅。

“枇杷”跟“琵琶”的区别

“枇杷”跟“琵琶”区别为:性质不同、用途不同、形态不同。一、性质不同1、枇杷:是蔷薇目蔷薇科植物,叶子形状似琵琶乐器而名。2、琵琶:是弹拨乐器首座, 拨弦类弦鸣乐器。二、用途不同1、枇杷:可食用,成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰。2、琵琶:弹奏音乐,演奏乐曲的旋律,为别的乐器伴奏。三、形态不同1、枇杷:叶片革质,披针形、倒披针形、倒卵形或椭圆长圆形,长12-30厘米,宽3-9厘米,先端急尖或渐尖,基部楔形或渐狭成叶柄,上部边缘有疏锯齿,基部全缘,上面光亮,多皱,下面密生灰棕色绒毛。果实球形或长圆形,直径2-5厘米,黄色或桔黄色,外有锈色柔毛。2、琵琶:由“头”与“身”构成,头部包括弦槽、弦轴、山口等。身部包括相位、品位、音箱、覆手等部分。

枇杷梗的做法

1.煮底糖浆:在白砂糖、饴糖中加水适量,放在锅内煮开,再加入7%左右的枇杷梗粉,调成糊状,并用铲刀不停地翻动,以防粘锅焦化。2.米粉面团调剂:在剩余的枇杷梗粉中加入底糖浆,经充分搅拌形成软硬适度的米粉面团。3.成型:将调好的米粉面团分块,用轧皮机滚压成厚8毫米左右的米粉面片,再经机械切条。手工成型时,用擀筒将面团擀薄,切成宽约8毫米,长药3厘米的均匀条状。4.油炸:油锅油温加热到180℃,为了防止沸油溢出和生坯在油锅里粘结,将生坯倒在笊篱背面慢慢倾入油锅中,生坯遇高温迅速膨胀,浮出油面,这时用笊篱不停地搅动,使生坯受热均匀,色泽一致,待呈金黄色时,捞出油锅,掌握油锅的温度,是炸好枇杷梗的基本条件。另外,制品坯的起发程度,一般与糯浸泡时间和粉质含水量多少有关。如果浸泡时间不足,枇杷梗粉含水量低,底糖浆要增加,饴糖比例要加大;反之,浸泡时间过长,枇杷梗粉含水量过高,则底糖浆和饴糖比较要减少。5.熬面糖浆:砂糖中加入适量的水,加热使糖充分溶解,再加入饴糖熬煮,熬至120℃左右即可。6.上浆、拌糖:面糖浆中放入桂花,浇在炸好的枇杷梗坯上拌和,再加绵白糖拌和,使枇杷梗表面均匀地粘一层绵白糖。7.冷却、包装:上浆、拌糖结束后,让制品冷却一下,筛去表面的余糖,进行包装。

枇杷怎么吃最好

枇杷酸甜可口、肉质细致,非常适合熬制枇杷膏,加上雪梨块更香甜。用温开水冲服,有润肺化痰、止咳平喘、护喉利咽、生津润肤等功效,感冒咳嗽的人多喝可以缓解症状。枇杷别名芦橘、芦枝、金丸,因叶子形状似琵琶乐器而名,四月正是吃它的季节。

琵琶鸡腿怎么做好吃

你们可以尝试一下

怎样腌腊鸡做法

1 炒盐。按每0.5公斤粗盐加1克大茴香的比例倒入锅中炒至无蒸汽、盐变黄时起锅,凉后磨细。
2 制卤。有新卤、老卤之分。新卤是将2.5公斤浸泡鸡体的血水,加入0.25公斤食盐,入锅煮沸,用勺撇去血沫和污物。待盐熬化后,再用多层纱布滤去杂质,放白糖0.1公斤,葡萄糖0.04公斤,混合香料0.25公斤(大茴香粉35%、桂皮粉25%、胡椒粉20%、小茴香10%、花椒粉10%配成),生姜0.25公斤、香葱0.25公斤(切短),再入锅煮沸后倒进卤缸即成。老卤是新卤经腌鸡20次以上的重复使用和长期贮存形成的。老卤愈陈愈好,它与新卤相比,具有营养丰富、汁浓味重之优点。每次烧卤撇去浮沫,适当补充盐、糖及香料,并用多层纱布滤去杂质,保持卤汁澄清。
3 抹盐。先用大曲酒在鸡皮、腔内外涂抹片刻,除去腥秽。然后用食盐遍抹全身(用盐量为鸡重的6%),在鸡的背部、胸肌和腹腔处反复揉搓。特别是鸡大腿,抹时应把食盐放在手掌中,由下往上抹揉,使肌肉受压,容易渗透。
4 初腌。将抹好食盐的鸡,背部朝上,放入装有新卤的缸中,装满后上撒食盐覆盖表面,并压上重物,使鸡体呈平板装。一般腌制24小时左右,待肌肉紧缩即可出缸。
5 复腌。将老卤加入大曲酒(用量为老卤的5%),倒入腌缸内,放入鸡坯,盖上竹盖,用石块轻压(应使鸡坯完全浸入卤汁中),复腌24小时后上下翻动鸡身,使之吸卤均匀,再续腌制42~48小时,即可取出挂起,沥净卤汁。
6 叠坯。将腌好的鸡坯按“琵琶状”造型叠好,鸡颈拉直放置,双翅和两腿缩回,然后压上重物使鸡坯保持琵琶状4天左右即成。
7 晾挂。将成形的鸡坯放入清水里反复漂洗,除去表皮杂质,然后沥干水分,晾挂在通风干燥处(不可置太阳下曝晒),一般经20~30天的风干,待表面光滑平整,全身干燥,颈骨露出即为成品,可批量上市销售。
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