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内蒙古风干牛肉干做法(内蒙古风干牛肉干有哪些做法)

2022-12-19 13:03:23 精选菜谱

内蒙古风干牛肉干做法(内蒙古风干牛肉干有哪些做法)

风干牛肉

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称!分别为牛肢解品和羊肢解品。],红酒,生抽,白砂[白砂糖是食糖的一种。],白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。],辣椒面[辣椒面是一道美食,主要食材是干辣椒,熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。],五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起,常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用。]

作法

1.牛羊肉切割成一小块,自来水焯去末。

2.焯好后的牛羊肉倒进锅中,添加白砂糖,红酒,生抽,口感可自身掌握,红酒250克上下。先火灾再转文火炒糖色。

3.汁放好后添加五香粉,辣椒面,白芝麻煸炒起锅。

风干牛肉

原材料

主辅材

:牛羊肉、熟芝麻

调味品[调味品,flavouring;condiment;seasoning,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。]

:盐、鸡精味精、辣椒粉[辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。]、花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]、生片、片、炒好的炒糖色。

作法

1、将牛肉卤至完善,随后打花刀整条。

2、锅内下油,待水温烧到六成上下,放入切完的牛肉条炸干不必要的水份后,捞起来备用。

3、锅内烧电,放入葱姜片炒香,添加酸菜鱼火锅并调料,添加炒糖色。

4、随后放入备用的风干牛肉煸炒,烧造牛羊肉进味。

5、待水份锅糊的情况下,放入辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、辣椒油白砂糖等再次煸炒炒糖色盛盘就可以。

包黑炭风干牛肉

原材料

原材料

:牛羊肉:500g姜片5片大蒜瓣3瓣

调味品

:盐5g生抽酱油30Ml酱油10Ml油耗5g米酒10Ml白糖15g纯蜂蜜5g黑胡碎3g辣椒面5g五香粉3g油辣子15ml植物油10Ml

作法

1:牛羊肉清理干净浸泡在水中约半小时,主要是以便除掉鲜血,随后再度清清洗

2:沿着纹理切割成无名指大小的牛肉条,大蒜瓣拍扁

3:把牛肉条,大蒜瓣,姜片和全部调味品放进器皿中用力充足抓匀称

4:用保鲜袋盖好,放进冷藏室5钟头上下(時间越久越好,便捷进味)

5:牛羊肉腌好后,从料汁中捞出来,铺平在锡箔纸上,表层刷上薄薄油

6:放进加热好的电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。],左右火180度,烤25分鐘,再取下翻过来,随后再放进电烤箱烤制15分鐘直到牛羊肉变干

7:那样热腾腾的风干牛肉就公布啦!

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