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求芋丝烙的做法

2022-12-19 12:51:16 精选菜谱

今天做菜网给各位分享福州芋头地瓜粉做法大全的知识,其中也会对求芋丝烙的做法(香芋烙的做法)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

求芋丝烙的做法

求芋丝烙的做法

用料 芋头 切丝 油 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 花 适量 玉米淀粉 一大勺 地瓜粉 五大勺 芋丝烙的做法 准备食材:芋头切丝,很细很细的丝,越细炸起来越容易熟咯。【你也可以切很粗,看看浪不浪费煤气】芋头丝和薯粉,玉米淀粉,调味料,葱花丢在一个容器里,混合搅拌。锅里下油,热油八分。芋头丝烙要分成几等分的噢,【所以你要用筷子或者大汤勺,弄一些在平底锅里】炸!!!哦,应该是煎。【记得摊开,像饼一样。】感觉煎炸得差不多,就可以翻身。翻一面,继续炸!酥脆度自己把握!我喜欢软,我妈喜欢脆脆脆小贴士所谓的“适量”,就是我没有量过,你们自己看着办,因为我都是靠手感靠感觉……每个人咸淡口味不同。

芋圆怎么做,我用红薯淀粉做出来没有嚼劲,像汤圆一样

1.将制作芋圆的材料准备好。芋头、紫薯南瓜(其实用红薯更好,当时只有南瓜,就只能用南瓜了)去皮洗净备用。这图片是之前8月份记录的,具体多少克我也忘得差不多了,就记得了个大概。南瓜水分多,不要做太多了。在准备制作芋圆之前,需要在冰箱冰一些冰开水,之后会用到的2.将芋头,紫薯,南瓜各切成厚片。3.依次放入锅中蒸熟,筷子能轻松穿透即可。蒸制南瓜时水一定不要放太多,不然锅内蒸汽大,南瓜的水分就会越来越多,不利于做芋圆。4.将蒸熟的材料取出,我就不一个个说明了,用紫薯来做个示范。5.将紫薯按压成泥,根据紫薯本身的甜度来适量添加一些。喜欢甜一点的可以多放一些,依个人口味,自己喜欢就行。6.加入木薯粉。关于粉的用量:芋头含水量少,大概按照芋头的重量加入1/3的木薯粉。而红薯或南瓜含水量大,则需要加入大约1/2的木薯粉,紫薯介于两者之间。具体用量还得根据实际操作。不过要记住,芋圆中木薯粉的含量越高,口感越Q,芋头的含量越高,香气就越浓。所以二者之间需要找个平衡。7.芋圆粉团没有太多的粘性,所以操作的时候不要太用力了,如果容易断裂说明粉团太干,需要适量加一些水。稍微软一点也没事,只要不粘手就行。8.芋头需要特别说一下。由于芋头水分少,所以可以适量加一些糖水,就是将糖与水混合。我买的是槟榔芋头,很甜,所以我并没有放多少糖。具体甜度可以自己尝一尝。芋头与木薯粉的比例大概为3:1,太少芋圆也难以成型。9.三种颜色依次都和好待用。10.然后取一些面团,搓成长条形。自己制作,可以随意一些。这个可塑性很强,可以捏成喜欢的形状。11.我是模仿店里,切成小段。然后前期工作就做好啦,准备材料,开煮。12.烧一锅水,水开后放入芋圆煮熟。期间可以适当搅动一下,防止芋圆互相黏连。待芋圆浮起后再煮一分钟即可捞出。13.煮好的芋圆立马放进冰开水中,最好过两次冰水。(第一遍在冰水中静置一分钟,待水变温时,浸入第二次新的冰水中,依然等待1分钟,这一步是为了保证Q弹)。14.将过完冰水的芋圆捞出放入碗中。倒入椰奶,炼乳一点点,蜜豆。夏天可以再放入一些冰沙。当然这步可以省略。椰奶之前也是一直待在冰箱冷藏,所以整个甜品都是冰冰凉的。天冷的时候也可以放进红豆汤里,暖暖心。可以各种搭配,仙草,豆花等等都可以。

番薯粉如何做小吃

做酸辣粉超级好吃哦。做法:
1、辣椒面和花椒粒放进耐热容器中,大一点儿,否色溢出来就不好了;
2、烧热玉米油至6成热——何为6成热?把手掌放在油锅上,掌心微微发热,油面稍有动静就差不过——关火,晃晃油锅,再略降降温。将一半的热油倒进辣椒面中,搅拌均匀。等半分钟到一分钟的样子,再把剩余的热油倒进辣椒面里,搅拌均匀,加入生抽。加入芝麻酱和芝麻油,搅拌均匀。 油辣椒即成;
3、 红薯粉,用50——60度的水泡发10分钟至微软;
4、锅中入水,烧至沸腾后,下入泡软的粉条煮30秒(半分钟);
5、立即捞出粉条,过凉水并沥干水分备用;
6、用煮过粉条的开水,乘势烫烫青菜,并过凉水沥干备用;
7、锅中入油,小火爆香豆瓣酱,至出红油,加入蒜末,煸炒出香味;
8、下入鸡汤,量自己控制,宽一点儿好;没有鸡汤就用开水。大火煮开后,加入1大勺油辣椒,关火。汤底即成!
9、花生米和凉油一起入锅,开小火慢慢炸熟;放凉变酥脆后,粗粗压碎备用。
10、碗底加入酱油、糖、花椒粉、胡椒粉,并1小勺油辣椒。铺上烫过的青菜,放上处理好的红薯粉;
11、冲入足量的汤,撒上香菜碎、香葱碎、芹菜末、榨菜末,花生碎(酥豆)、红椒圈,即可。

干红薯粉条的做法大全

主料未知红薯粉200克猪肉50克辅料油适量生姜适量剁辣椒一勺葱花适量生抽适量步骤1香辣红薯粉条的做法大全红薯粉先用冷水浸泡,大约1个小时左右,红薯粉条会变得微微发软,趁机洗干净表面的灰尘,手工红薯粉在晾晒的过程中不免会沾上灰尘,浸泡的时候稍微冲洗下步骤2香辣红薯粉条的做法图解锅里放油,烧热后 将肉末倒进去,煸炒至变色步骤3香辣红薯粉条的家常做法加入姜丝和剁辣椒,混合翻炒均匀步骤4香辣红薯粉条的简单做法淋入生抽、料酒,烧至香味飘出步骤5香辣红薯粉条怎么吃加入半碗水,煮开,因为红薯粉条吸水比较厉害,所以水要稍微多放点步骤6香辣红薯粉条怎么做将泡软的红薯粉条放入锅中,盖上锅盖,焖煮至熟透,用筷子捞起来一根,绵软劲道即可步骤7香辣红薯粉条怎么炒加盐调味,撒入葱花即可出锅成品图 烹饪技巧红薯粉通常都是在太阳下自然晒干的,所以表面会沾有灰尘,浸泡的时候要稍微冲洗。后面还要煮,所以不需要泡得太软。当然,如果时间充足,泡软一点会熟得更快红薯粉条吸水比较厉害,煮的时候一次将水加足,中途不要再加水了,这样煮出来的红薯粉条会更软,劲道更足

红薯和香芋能一起吃吗?

可以是可以 但是两种都不能多吃2种的饱腹感都很高,吃多了不好消化的.

红薯粉芋头饺子怎么做

准备材料:红薯粉250g、水适量、肉适量、盐适量、生姜适量、生抽一小勺、芋头适量制作步骤:1、红薯粉,装进保鲜袋,用擀面杖擀碎。2、把毛芋头用高压锅压熟。3、加滚烫的热水,用筷子搅拌均匀,等稍微凉一点,再用手揉成面团。芋头捣成泥,趁热加入红薯粉,揉成面团。4、猪肉馅也准备好,备用。5、面团分成小剂子,一个个擀成圆的饺子皮。6、猪肉剁成泥,加入适量盐,生姜末,生抽,用饺子皮包成三角饺。7、烧汤吃,加点小青菜是最佳搭档,很鲜美。

猪肉丸子的做法,红薯粉芋头猪肉丸子怎么做

材料
主料:米饭、油菜、鸡腿肉、蜂蜜、;
辅料:酱油、老抽、白酒、洗米水、蒜、姜、盐、白糖
蜜汁叉烧鸡腿饭
1
大米淘洗2遍,加入鸡汤,高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下,稍凉乘入碗里。
2
油菜摘好洗干净,烧热水加入少许油,快速汆烫,颜色稍微变绿,立刻过凉水。沥干码到碗里。

3
鸡腿肉去骨,用洗米水洗泡15分钟,去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀,约腌1小时左右,然后加入少许盐。

4
烤箱200度预热10分钟,烤盘铺上锡箔纸,在锡箔纸上用橄榄油刷一层。在烤盘下层放入一碗水,可以防止鸡腿烤制变干。上下火烤20-30分钟左右,然后取出,鸡皮一面朝上刷一层蜂蜜/糖浆,上火2-5分钟。将鸡腿肉鸡皮朝下平铺放好,食时按需要份量改刀上席。

5
放入碗里,将烤盘里的汤汁淋到鸡腿上,就ok了。

小贴士
1、糖浆:用沸水溶解麦芽糖(饴糖)30克,冷却后加浙醋5克、绍酒10克、干淀粉15克搅成糊状即成。
2、因为鸡皮热量脂肪比较高,可以去掉。

芋头的家常做法

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