不知道金针菇大家常常怎么吃，不过不管是凉拌，还是做汤都是不错的选择，其实金针菇炒肉也还是不错的选择，不论是炒猪肉还是鸡肉，这里都带来详细做法。
金针菇炒肉的做法一
食材准备
方法步骤
1、将里脊肉洗净切丝，加淀粉，鸡精，盐，胡椒粉腌制10分钟左右；
2、金针菇切去根部，清洗干净后挤去水分，切段备用；
3、起热油锅，下腌制的肉丝滑炒至变色后捞出；
4、锅里放油，烧热后下金针菇炒至松软，加鸡精，盐，酱油调味；
5、倒入之前的肉丝，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
炒金针菇时可以适当加少许水。
金针菇炒肉的做法二
食材准备
金针菇，鸡肉，料酒，姜，油，盐，淀粉。
方法步骤
1、肉丝洗净后切丝，姜切碎；
2、肉丝和盐，姜，淀粉，加少许料酒腌制片刻；
3、金针菇去根洗净后切段；
4、起油锅炒肉丝变色下金针菇，翻炒均匀调盐即可出锅。
金针菇炒肉的做法三
食材准备
金针菇，猪肉，酱油，面酱，料酒，油，盐，葱。
方法步骤
1、将肉洗净切片后放酱油和料酒腌制10分钟左右；
2、金针菇洗净切段备用，葱切花；
3、起油锅，油热后放葱花爆香；
4、放入肉片和面酱炒至变色后加金针菇翻炒；
5、适当加入少许料酒，些许水，盐和酱油；
6、待收汁完成即可出锅。
金针菇炒肉的营养价值
金针菇含有较多的人体必须氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量很高有助于脑细胞发育。猪肉含铁量较高，对于缺铁性贫血的人群有所帮助。