今天美食菜谱网给各位分享蒸咸鱼肉饼的做法大全家常做法经验，其中也会对咸鱼蒸肉饼的菜品特色(咸鱼蒸肉饼用什么咸鱼)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
咸鱼蒸肉饼的菜品特色
原料咸鱼肉50 克，猪上肉200 克，精盐2—5 克，干淀粉5 克，植物油5 克，胡椒粉少许。
咸鱼肉饼的做法步骤图，咸鱼肉饼怎么做好吃
步骤咸鱼肉饼的做法步骤11.肉不需要太多,剁馅备用
咸鱼肉饼的做法步骤22.咸鱼一条,用热水洗干净,去头尾,切块
咸鱼肉饼的做法步骤33.肉馅光放料酒,把咸鱼块铺在肉馅上面,放些豆豉,多放姜丝
咸鱼肉饼的做法步骤44.上锅蒸半个小时,整个过程不要放盐,因为豆豉同咸鱼都比较咸
怎样蒸肉饼多少时间
蒸15分钟。蒸肉饼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 半斤、家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒、淀粉 10克、油 少许。1、第一步把准备好的猪肉馅放容器里。2、浓汤宝、淀粉、水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀。3、另取盘子，放少量油在盘底，然后将肉糜放入盘中。4、把拌好的肉糜在盘中，中间掏空一个孔。5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中。6、然后蒸15分钟取出，这样就做好了。蒸肉饼怎么做又嫩又好吃?
主料：猪肉200g、干红枣8个。辅料：盐适量、淀粉适量、料酒适量、味精适量。步骤一、猪肉洗净，切成片，再剁成肉糜。步骤二、加入盐。步骤三、加入味精。步骤四、撒入淀粉。步骤五、加入料酒，搅拌均匀。步骤六、将所有肉糜放入大碗中，静置10分钟左右，加入开水，用筷子将肉糜稍稍滑开，避免蒸好后肉结成一块。放入干红枣。步骤七、放入锅中，隔水蒸。步骤八、蒸至肉全熟，即可关火。步骤九、蒸肉饼就做好了。如何蒸肉饼才好吃
【准备食材】：瘦肉，鹌鹑蛋，胡萝卜，香葱，淀粉，生抽，蚝油，糖。【制作方法】：
第一步：首先将买回来的瘦肉用清水冲洗干净，然后剁成肉末放到碗中，将胡萝卜洗净去皮，用切丝神器切成细丝，和肉末放到一起，用筷子搅拌均匀，再加入淀粉，生抽，蚝油和糖，沿着一个方向将其搅拌至粘稠的状态。

第二步：接着准备好酱汁，在碗中加入一茶匙淀粉，两汤匙生抽，两汤匙的白糖和两汤匙的醋，以及两汤匙的番茄酱，用筷子将其搅拌均匀调成酱汁，将手打湿，取一坨肉馅揉搓成圆球再按扁，中间按压出一个小孔，把鹌鹑蛋打入道孔中。

第三步：在锅中加入适量的清水，大火烧开，把肉饼放到蒸锅中，用大火蒸25分钟的时间，将之前调好的酱汁放到锅中煮至粘稠状态，然后淋在肉饼上面，好吃的蒸肉饼就制作完成了，是不是特别的简单
咸鱼鸡蛋饼烹饪方法
「咸鱼肉饼」原本为广东风味的菜色，名中的"咸鱼"该是指马友鱼制成的咸鱼，但因为价格颇高，且在一般市场上不易购买得到，所以将咸鱼改以含有丰富DHA与EPA的鲑鱼替代，以鲑鱼自制而成的咸鱼，多吃不仅可以头好壮壮，还能预妨心脏血管疾病。 材料 鲑鱼200公克，猪绞肉300公克，蛋2颗，葱1根，姜20公克，盐1小匙，酱油1/2大匙，糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，香油1/2大匙，面粉2大匙，盐1/2大匙，酒1大匙，胡椒粉1小匙 做法 1.鲑鱼洗净切成1公分粒状，以调味料B腌约30分钟后沥干，再以3大匙沙拉油(份量外)煸干，再沥干油脂备用。 2.葱、姜切成细末状，与作法1的鲑鱼、猪绞肉、蛋及调味料A搅拌均匀。 3.取一平底不沾锅，热锅，将作法2放入锅中煎成圆饼状，以小火煎约5分钟后翻面，继续煎约5分钟至表面颜色微焦即可。蒸咸鱼的做法 蒸咸鱼怎么做
蒸咸鱼的做法步骤1
咸鱼干放凉水中泡20分钟，中间换1次水，去除一些盐份
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将泡过的咸鱼洗净，切大小合适的块
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将配料准备好，我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒，除这些常见的配料外，我还特别用了桔子皮，特别推荐，放了桔子皮，不仅可以帮助去除咸鱼的腥味，而且还有一种很特别的香气
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起油锅，油热后，放入葱、姜、辣椒爆香
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接着将切好的咸鱼放入锅中煸炒
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接着放一汤匙黄酒（这里可以用料酒代替，但黄酒的香醇和咸鱼厚重的味道搭配，味道会更好）
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放入一茶匙白糖
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同时放入少许鸡精
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最后放入一汤匙红烧汁和生抽还有醋的混合汁，比例红烧汁和生抽1：1，醋几滴就可以
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最后将炒过的咸鱼装盘，放上桔子皮，上锅蒸10分钟
肉饼的做法
咸鱼五花肉怎么煮
1. 把材料准备好。2. 咸鱼切成小块。
3. 咸鱼洗净，用温水浸泡20分钟。
4. 葱洗净，切成长段。
5. 辣椒切开，去掉中间的白芯及小籽，切在小块备用。
6. 姜去皮，切成小片。
7. 五花肉洗净，切成小块。
8. 泡好的咸鱼倒出沥干水分备用。
9. 热锅下油，油热后，下姜片和葱段。
10. 爆香姜片葱段后，加入五花肉。
11. 爆炒，尽量把五花肉里的油逼出，然后加入咸鱼。
12. 翻炒，让咸鱼充分吸收油份。洒入小许料酒。
13. 翻炒几下，加入鲍鱼汁。
14. 加入酱油、糖，翻炒均匀后。
15. 加入清水。
16. 清水的量需盖过咸鱼。
17. 盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖至收汁。
18. 倒入辣椒块，翻炒均匀后即可上碟。