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酱鸡爪的做法

2017-01-14 14:45:29 精选菜谱

说道鸡爪子,泡椒鸡爪,酱鸡爪都是大家喜爱的美食,可能一些朋友会酱鸡爪的做法,但是酱鸡爪的做法有很多种,多学几种方法,换着法的做,而且酱鸡爪还能着吃,想知道酱鸡爪怎么做好吃,就一起来看看。

酱鸡爪的做法

酱鸡爪的做法

酱鸡爪的做法

食材准备

鸡爪500克,片,大适量,黄豆酱,老抽,鸡精,盐,白糖适量,桂皮,大料。

方法步骤

1、鸡爪洗净沥干水,姜切片,大葱切段,锅中放入少许玉米油烧热;

2、然后放入姜片,葱段,大料,桂皮炒香,接着加入鸡爪翻炒;

3、然后放入适量的老抽,黄豆酱翻炒上色,加入少许白,鸡精和盐调味;

4、接着加入适量的水,没过鸡爪,大火炖开后转为中火慢炖,待汤汁浓稠时出锅即可。

酱鸡爪的做法

酱鸡爪的做法

食材准备

鸡爪适量,大料,花椒,香叶,白芷,小茴香,姜适量,料酒,黄豆酱,老抽,盐,冰糖适量。

方法步骤

1、将鸡爪洗净,去掉指甲,开水焯烫鸡爪;

2、锅中水烧开,放入鸡爪和各种香料,调味料;

3、小火慢慢煮,煮20分钟左右即可。

小贴士

焯烫后可以冲洗掉胶质,这样不发黏。

家常酱鸡爪的做法

酱鸡爪的做法

食材准备

鸡爪适量,葱姜,豆油150克,冰糖100克,盐适量,十三香少许,胡椒,大料,桂皮适量,盐少许。

方法步骤

1、将鸡爪洗净后取指甲,锅中加入水,放入花椒,大料烧开;

2、烧开后将花椒和大料捞出,放入鸡爪焯烫,去腥后捞出洗净待用;

3、锅中放入适量油,加入冰糖和桂皮,糖融化,放入鸡爪小火煸炒至上色;

4、然后加入生抽,红烧酱油,盐和市是哪些,辣椒,葱姜翻炒,加入适量热水,撒些芝麻即可。

小贴士

做酱鸡爪的时候,香料家里有什么都可以放,多种香料的味道更好。

蒸酱鸡爪怎么做好吃

酱鸡爪的做法

食材准备

鸡爪10个,十三香,生抽,葱花,蒜瓣,辣椒油,鸡粉,老抽,白酒,油适量。

方法步骤

1、将鸡爪清洗切成两半,然后剁掉指甲,鸡爪入加盐的沸水焯水;

2、盛出后放入盆中,加入十三香,白酒,鸡粉,老抽,生抽,拌匀腌2个小时;

3、然后加入蒜蓉汁,辣椒油,上锅,大火蒸半小时,出锅后撒些葱花即可。

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