鸡肉卷有很多种，可以用鸡肉去卷，鸡肉也可以被卷，可以用炸还可以用蒸。至于鸡肉卷的那种做法好吃，就要看各位的口味抉择了，相信应该不止一款会受欢迎。
鸡肉卷
食材准备
鸡胸肉1块，面粉200克，鸡蛋2个，甜面酱，白胡椒粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，生抽适量。
方法步骤
1、将高粉加鸡蛋，温水和匀，揉成面团发一会；
2、黄瓜切条，葱切丝，鸡胸肉切条，加入黑白胡椒粉，盐，生抽拌匀腌20分钟；
3、将鸡蛋打匀成蛋液，加入腌好的鸡肉拌匀；
4、将发好的面团分小剂擀成薄面皮放入预热的电饼铛中炕一下待用；
5、锅中油烧至6成热，然后将鸡肉沾满面包糠，下入锅中炸至两面金黄；
6、在面皮上刷上甜面酱，然后放上黄瓜条，葱丝，鸡肉卷成卷即可。
老北京鸡肉卷
食材准备
鸡脯肉1块，面团，黄瓜适量，胡萝卜，生菜，小葱少许，料酒，老抽，胡椒粉适量，油适量。
方法步骤
1、将鸡胸肉切成条，加入料酒，老抽，胡椒粉和腌腌10分钟；
2、胡萝卜洗净后切条，黄瓜洗净切条，小葱择洗干净切段，生菜洗净沥干；
3、将面团搓成长条，切成小剂，按扁刷油，两个叠放后擀薄；
4、平底锅烧热抹上一层油，放入擀好的薄饼，小火烙至两面金黄；
5、另取锅烧热少许油，放入腌好的鸡肉条煎至金黄出锅；
6、烙好的饼中间撕开成两张，然后取一张抹上甜面酱铺上黄瓜，胡萝卜，葱段，鸡肉条卷起即可。
炸香蕉鸡肉卷
食材准备
鸡胸肉2块，香蕉适量，盐，胡椒粉，鸡精，鸡蛋，淀粉，面包糠适量。
方法步骤
1、将鸡胸肉用到片成薄片，撒上盐，鸡精，胡椒粉，松锤一下，腌10分钟；
2、将香蕉切段，放在鸡胸肉上，然后卷起，沾上淀粉，再裹上蛋液，然后沾上面包糠；
3、锅中烧热油至6成热，然后放入鸡肉卷炸至金黄色即可出锅。
小贴士
鸡胸肉捶打后会有粘性，很好卷，不会松散。
萝卜鸡肉卷
食材准备
萝卜适量，鸡肉卷200克，黑木耳50克，红椒末少许，葱花少许，盐适量，鸡精少许，生粉适量，生抽，料酒适量。
方法步骤
1、将萝卜切成薄片，放入开水锅中焯烫3分钟，捞出冲洗干净；
2、将鸡肉剁成末加入料酒生粉拌匀搅打上劲，然后加入黑木耳碎和红椒末，加盐拌匀；
3、将做好的鸡肉馅料放入罗布片上，然后卷起，放入蒸锅中，蒸12分钟焖一会取出；
4、另取炒锅放入蒸胡萝卜卷的汁水，加入生抽，鸡精，葱花，红椒末和生粉勾芡；
5、然后将做好的芡汁淋在胡萝卜卷上即可。