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炸的蒜香鲈鱼怎么做的

2022-12-17 14:06:39 精选菜谱

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炸的蒜香鲈鱼怎么做的

蒜香鲈鱼怎么做?把鱼切片来一刀,上锅蒸六分钟,准备辣椒,然后把蒜末打碎,放入锅中蒸即可。

炸的蒜香鲈鱼怎么做的

清蒸鱼如何制作

【清蒸黄鱼】【食材】:黄鱼1条(约600克)、大葱1棵、生1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。【具体做法】:1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。2、姜一块儿洗净切丝,姜要多放些,我们用它来去腥。3、调入两汤匙料酒,涂抹鱼的全身,然后在鱼身两侧各划两刀,这样方便鱼入味儿,达到鱼内外味道统一。4、在鱼身的切口处以及鱼肚子里都塞上姜丝,这样能去腥。5、取大葱,切成与鱼身宽度相仿的长段,摆在盘中。我们把鱼摆在葱段上,这样鱼与盘底就有了间隙不会直接接触,一来可以保证鱼的成熟度一致,二来可以隔绝蒸鱼出来的汤汁,汤汁很腥的。所以呢,葱要大棵,粗些的,不建议用筷子代替,筷子比较细,不会完全阻挡鱼与盘子的亲密接触。6、蒸锅加水烧开,水开后把鱼盘摆进去,我的蒸锅是两层,一层放鱼,一层放了蒸鱼豉油,把蒸鱼豉油倒进小碗,放进蒸锅一起蒸,用热的蒸鱼豉油去淋鱼,才能更加鲜美不突兀。7、在蒸鱼时,我们来准备葱丝。香葱绿叶部分以及大葱的葱白部分都要切长丝,然后浸泡在清水中,它在水中会卷成漂亮的葱卷,一会儿我们会用到。8、鱼上锅后蒸6-8分钟,关火,不要马上取出,再用余温继续虚蒸5-8分钟,然后取出,倒掉汤汁,拿掉大葱段和姜丝,淋入蒸鱼豉油,撒上葱丝,用热油激香即可。9、鱼肉细腻洁白,嫩如豆腐,清淡清香,爽口宜人。

清蒸鱼好吃,应该怎样做?

正宗清蒸鱼怎么做美味,清蒸鱼的3种做法  一、开屏清蒸鱼的家常做法  朝天椒,胡萝卜少许,绍酒,盐,蒸鱼豉油,水,植物油少许,鳊鱼1条,葱姜适量  1、将鱼洗净去鳞,去掉头尾,然后安1厘米做与偶切片,肚子部分需要连着不切; 2、鱼切好后放入姜丝,绍酒,盐和蒸鱼豉油并加入生抽腌10分钟;  3、将胡萝卜,姜和黄瓜切菱形片,青红椒切段,将腌好的鱼像孔雀开屏一样摆放盘中; 4、然后放入切好的菱形片和青红椒圈,待蒸锅水烧开后放入锅中,蒸5分钟后焖1分钟; 5、出锅后去掉葱段放葱丝,浇上蒸鱼豉油,再浇点热油在葱丝上即可。  二、清蒸鱼的营养价值  清蒸鱼根据鱼的种类不同,所含的营养价值也会不同,例如鲫鱼能健脾消肿,清热解毒,鲤鱼开胃解毒,清热,草鱼暖胃补虚,总的来看各种鱼营养功效有所不同,不过通过清蒸的手法能够尽可能的保留住鱼的营养成分。  三、清蒸鱼的家常做法  食材准备  大黄鱼1条,葱姜适量,橄榄油,花椒少许,泡椒,蒸鱼豉油,料酒,盐适量。  方法步骤  1、大黄鱼刮鳞片,去肠肚洗净,身上花生斜刀口;  2、然后撒入盐,加料酒腌10分钟,然后摆盘,盘中放一些葱段姜片;  3、鱼放上面之后再放葱姜,蒸锅中水大火烧开后放入蒸盘,大火蒸10分钟左右;  4、出锅后倒掉汤汁,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油,放入新的葱丝和红椒丝;  5、炒锅中烧热橄榄油,放入花椒爆香,然后去掉花椒,将热油淋在鱼身上即可。  四、正宗清蒸鱼的家常做法  鲈鱼1条,油适量,鲜味汁少许,红椒,葱姜少许,酒适量。  1、将鲈鱼去鳞挖掉鱼鳃和内脏,生姜切丝,葱切花,红椒切片;  2、鲈鱼身上打上花刀后两面抹上少许酒,然后放入开水蒸锅中;  3、大火蒸6分钟后虚蒸5分钟,取出后倒去汤汁,去掉葱姜,重新铺上葱丝和红椒;  4、小锅烧热,放入油和鲜味汁煮开,然后趁热淋上煮开的酱油和油即可。

11个月大的宝宝怎么做鲈鱼汤

步骤
小葱鲈鱼汤的做法步骤11.洗干净的鲈鱼
小葱鲈鱼汤的做法步骤22.鲈鱼切成块
小葱鲈鱼汤的做法步骤33.姜丝,葱
小葱鲈鱼汤的做法步骤44.锅内放油放入姜丝
小葱鲈鱼汤的做法步骤55.放入鲈鱼
小葱鲈鱼汤的做法步骤66.炒到鱼变白
小葱鲈鱼汤的做法步骤77.加入适量的水
小葱鲈鱼汤的做法步骤88.用大火烧至汤汁沸腾,转为小火慢炖至汤汁变白后葱和盐
小葱鲈鱼汤的做法步骤99.再次煮沸即可起锅了

宝宝吃的蒸鲈鱼怎么做

材料
鲈鱼1个(1斤),葱丝,姜丝,干辣椒丝,蒸鱼豉油,油,盐,酱油,料酒,鸡精,砂
做法
1、先把蒸锅里加水烧上。
2、鱼洗干净后,放入可用来蒸的盘里,加入姜片、二三根葱、一点料酒,等蒸锅里的水上气后,移入蒸锅。
3、一般一斤的鱼要蒸8分钟,中大火加热。
4、蒸的过程中可以准备葱丝、姜丝、干辣椒丝。
5、鱼蒸好后,将盘中的汁水倒掉,葱和姜片也要取出扔掉。
6、加入适量的蒸鱼豉油,放入各种调料,将准备好的葱丝、姜丝、干辣椒丝铺在鱼身上,另起锅加热二大匙的油,等油到八成热的时候,也就是冒出少量的青烟,这时将滚油浇在三丝上,听到滋滋的声音就对了。
7、鱼要趁热吃,要不冷了肉就会老的。


主料:鲈鱼,(1斤3两左右)。
调料:葱丝一把,
姜片十片,(青红椒丝有没有都行为的是好看)
李锦记蒸鱼豉油
花生油一两
做法
1:鲈鱼去鳞,鳃,以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开,再打花刀。能让它趴在盘子上就行。(顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开)
2:盘底放姜片5片左右,葱丝少许。鱼放好之后,表面再放上点葱丝姜片。
3:这个鱼要蒸锅水开以后再把鱼放进去。上锅蒸8分钟。之后停火回锅4分钟。
4:捡去葱丝和姜片,盘子里的水去掉。换盘。摆上葱丝,青红椒丝。淋热油。刺啦啦之后。倒是李锦记蒸鱼豉油就ok了。

清蒸鲈鱼的正宗做法,清蒸鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤

给孩子做清蒸鲈鱼怎么做

你好宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法步骤宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解11. 鲈鱼是菜场的师傅帮忙刮鳞收拾内脏,回来之后洗干净备用宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解22. 鱼的正反两面和肚子里摸上料酒腌制10-20分钟宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解33. 葱丝和姜丝切好备用,一半左右的葱丝和姜丝放入鱼肚中,一起上火蒸宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解44. 锅内加水开火,上汽后放入腌好的鱼,蒸8分钟,不能时间太长,会老,我用的大概1斤或是一斤多的鱼,都可以熟宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解55. 取出蒸好的鱼,倒出多余的水,把鱼肚子里的葱丝和姜丝掏出来扔掉,然后撒上剩下的葱丝和姜丝宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解66. 炒锅内倒入食用油,加热后倒在葱丝姜丝上,淋过热油的葱丝会发出香味宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解77. 准备好蒸鱼豉油,本人其实是李锦记的粉,但是这次没有买到,所以用了海天的,如果可以买到的话,还是建议李锦记蒸鱼豉油宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解88. 倒过热油之后再加一点点蒸鱼豉油就完工了望采纳祝你好运

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