今天美食菜谱网给各位分享海蜇皮食用价值和食用方法经验，其中也会对海蜇皮和海蜇头和海蜇丝，有什么区别，怎么区分，我平常吃的都被叫做海蜇头。进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
海蜇皮和海蜇头和海蜇丝，有什么区别，怎么区分，我平常吃的都被叫做海蜇头。
海蜇头需要煮吗,海蜇头怎么吃？
鲜海蜇怎么处理才能吃
鲜海蜇去除咸味后才能吃，下面是具体做法：准备材料：海蜇适量1、将准备好的鲜海蜇用清水反复冲洗，直到冲洗干净为止。2、将鲜海蜇放入容器中，倒入矿泉水浸泡3小时，中途可换2-3次水。3、3小时后，捞出海蜇切成薄片，再用矿泉水继续浸泡1小时。4、1小时后，将海蜇捞出，沥干水分备用。5、这样海蜇就处理好了，可以直接用来凉拌食用了。海蜇皮怎么吃
海蜇的功效与作用 营养价值有多高
1，有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。多食用海蜇有助于降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤。2，海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。扩展资料：鉴别海蜇头的质量的方法：海蜇头肉干完整，色泽淡红，有光亮感，质地松脆，无泥沙、碎杆及夹杂物，无腥臭味。吃海蜇头之前要注意检查，以免引起肠道疾病。检查的方法是，用两个手指头把海蜇头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明坏了，不能食用。另外，鲜海蜇不宜食用。必须经盐、白矾反复处理，脱去水和毒性粘蛋白后方可食用。参考资料来源：央视网—夏季6道养生家常菜 清心败火参考资料来源：央视网—常吃烤禽易变老 七类致病致癌食物应慎食参考资料来源：百度百科—海蜇参考资料来源：央视网—年货，水产品可少不了 哪些丰富的营养价值呢？吃海蜇的好处与危害
吃海蜇的好处：1、营养丰富海蜇含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。2、调节血压海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。3、预防动脉粥样化海蜇含有甘露多糖胶质，对动脉粥样硬化可起到一定的防治作用。4、治疗甲状腺肿大海蛰的含碘量十分高，是补碘高手，能防止和治疗甲状腺肿大。5、清理肠胃海蜇有吸附毒素，滑肠清肠的作用，常吃可以清理肠胃，美容养颜。吃海蜇的坏处：平时正常情况下食用海蜇对身体没有什么坏处，但是它不能与柠檬和葡萄等酸味水果一起食用，因为这些水果中的果酸在遇到海蜇中的蛋白质与钙质以后会形成一些不易消化的物质，不但是降低这些食材的营养，还会加重肠胃负担，会引发肠胃不适，或者腹痛腹泻，对身体健康十分不利。扩展资料：海蜇的食用禁忌1.新鲜的海蜇有毒，所以需要用食盐、明矾腌制三次，使新鲜的海蜇脱水3次，去除毒素滤去水分之后才可以食用，所以市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用。2.海蜇比较容易收到细菌的污染，这样会导致细菌性食物中毒，所以在处理海蜇凉拌海蜇时要注意卫生。3.海蜇性凉，脾胃虚弱的人要少食。4.腌制海蜇的时候最好不要用白糖，因为这样腌制过后的海蜇不能长期储存，而且营养也会流失。参考资料：海蜇_百度百科海蜇皮有什么营养价值？
海蜇皮的营养成份（100g）：热量(千卡)
33
硫胺素(毫克)
.03
钙(毫克)
150
蛋白质(克)
3.7
核黄素(毫克)
.05
镁(毫克)
124
脂肪(克)
.3
烟酸(毫克)
.2
铁(毫克）
4.8
碳水化合物(克)
3.8
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.44
膳食纤维(克)
0
维生素E(毫克)
2.13
锌(毫克)
.55
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
8
铜(毫克)
.12
胡罗卜素(微克)
15.7
钾(毫克)
160
磷(毫克)
30
视黄醇当量(微克)
76.5
钠(毫克)
325
硒(微克)
15.54
性味功能
咸，平。清热解毒，化痰软坚，降压，祛风，除湿，消积，润肠。
主治
哮喘，咳嗽，痞积，头风，大便燥结，白带，风湿痹痛，高血压，溃疡病，无名肿毒。
海蜇有哪些药用价值？
营养价值：海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1和烟酸等10多种营养物质。海蜇的营养价值高，尤其是蛋白质含量丰富，含有多种维生素，还含有钙，碘等微量元素，是一种营养价值及其高的海产品。海蜇的功效：降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤性能：味甘、咸，性平。能清热化痰，消积，润肠，降血压。用途：用于阴虚肺燥，热痰咳嗽、喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。现代用于高血压病，头昏头胀等。用法：煎汤，蒸、煮食，或凉拌。归经：归肝、肾经。功效：清热，化痰，消积，通便。