做菜网 精选菜谱内容页

怎么煮猪蹄

2022-12-17 14:03:45 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享蹄爪的做法经验,其中也会对怎么煮猪蹄(电饭煲怎么煮猪蹄)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

怎么煮猪蹄

加入八角桂皮十三香

怎么煮猪蹄

猪脚蹄的做法,炖猪脚蹄怎么做好吃,炖猪脚蹄

材料
❖材料(4人量):
猪脚4只

❖辅料:
(适量切片)
花椒(20粒左右)
八角(1粒)
段(2根)
大蒜4瓣。
4汤匙
酱油2汤匙
盐2茶匙
料酒4汤匙
做法
1。将冲洗干净的猪脚从中间纵向劈开,再横着切块,注意要从骨节缝隙下刀。
2。将猪脚放如一锅凉水中,大火加热,边煮边撇去沫,水快开时将火关小,将血沫全部除干净。捞出沥干水分。
3。干净的炖锅中防入冰糖,倒入少量水(2汤匙30ml),小火加热,当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成黄色糖浆,注意随时搅动,避免烧焦。将沥干的猪脚裹满糖色。
4。放入葱段,蒜瓣,姜片,花椒,大料,调如酱油,盐,料酒,加4碗温水,盖上盖,调大火烧开,改小火炖1.5个小时。
5。开锅盖将猪脚块翻动下,猪脚呈红亮的颜色即可。

猪蹄几种做法

一、香辣猪蹄香辣猪蹄主要以猪蹄、山药为主料,以小米椒为辅料好做又好吃。难易指数:★★制作步骤:1、猪蹄洗净,葱切段,小米椒切段,姜切丝,干辣椒切段,山药洗净切片2、锅内倒入清水,放入猪蹄焯熟,捞出沥干水分3、烧热锅倒入油,爆香姜丝,放入猪蹄翻炒4、加入干辣椒,放入酱油翻炒5、把山药和葱段放入砂锅,放入猪蹄,添加盐6、加入适量的清水炖熟即可香辣猪蹄是一道十分鲜美的家常菜。二、黄豆煲猪手黄豆煲猪手以黄豆、猪手为主料,以肉蔻为辅料制作而成。难易指数:★★★制作步骤:1、黄豆泡发洗净,猪手浸泡洗净,剁成小块,姜切片,葱切段2、准备一只锅,放入猪手,加入料酒、姜片、大料、葱段,倒入足量的清水3、开大火焯熟猪蹄,捞出用水洗净4、准备电压锅,依次放入猪手、黄豆、香叶、肉蔻、姜片、少许糖,倒入适量清水开煮5、待煮熟后即可起锅黄豆煲猪手就做好了,香美的滋味实在让人流口水哦。三、葱香猪蹄葱香猪蹄是以猪蹄、香葱等材料制作而成。难易指数:★★制作步骤:1、猪脚洗净焯熟,姜切片,葱切段,干辣椒切段2、砂锅中放入八角、葱段、姜片、干辣椒3、放入砂锅,加适量盐4、倒入黄酒、酱油,加入清水,大火炖煮2个小时即可葱香猪蹄制作完毕,就等着吃吧。四、冬笋焖猪蹄冬笋焖猪蹄是一道以猪蹄、笋干为主要食材制作而成的家常菜。难易指数:★★制作步骤:1、猪蹄洗净剁好,笋干浸泡好,姜切片2、锅中烧开水,放入猪蹄焯半熟,洗净3、烧热锅倒入油,爆香姜片,放入猪蹄翻炒4、加入笋干,添加盐、蚝油、料酒、酱油翻炒5、倒入适量清水,开大火焖煮1个小时6、煮至汤收浓汁即可起锅冬笋焖猪蹄起锅后可以加入葱花,更好看哦。五、木耳猪蹄木耳猪蹄是以木耳、猪蹄为主,辅料以辣椒等为材料,是一道非常可口的菜肴。难易指数:★★制作步骤:1、猪蹄洗净剁块,木耳泡发洗净,姜切片,辣椒切丝2、锅里放入适量的水,放入猪蹄、八角、姜片和香叶,大火煮开3、锅烧热倒入油,爆香辣椒丝,放入木耳翻炒4、连同猪蹄和猪蹄汤一起倒进锅内,加入盐、料酒、糖、老抽大火煮开5、待汤浓稠时加入蒜叶6、最后加入香菜即可木耳猪蹄做好了,独特的口味绝对让你忍不住再次吃一回。

猪蹄蹄的数学做法大全

猪蹄3种做法
一、卤猪蹄
原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。
制作:1.猪蹄切块后,用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、、辣椒酱、淀粉等。
二、葱炖猪蹄
原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。
功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
三、红烧猪蹄
原料:猪蹄750克。
调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
制作:
(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

金华火腿中的猪脚怎么处理

可以用来炖鸡。金华火腿炖鸡的做法准备材料:金华火腿猪脚、老鸡、红枸杞香菇、姜、盐、味精步骤:1、把猪脚上的肉切下来,或者把猪脚剁块。2、香菇切个十字花刀。3、把全鸡洗干净放入锅里,红枣姜放入。4、倒入适量的水烧开,焯水。5、重新加入适当的水熬煮,这时放入火腿片。6、熬煮的过程中把鸡反面熬一下。7、慢火熬住煮一个半钟,下枸杞和小青菜即可。8、喝汤的时候下盐和少许味精调味。

海参的做法?

海参的涨发方法第一步:凉水泡。取干海参若干只,用自来水浸泡24-48小时,浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次,夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开,并摘除头部白色的石灰质(海参牙),清洗干净备用。
第二步:慢火煮。家庭可用少水的铝壶,装3/4自来水,将清洗好的海参至于其中,烧开后慢火30-40分钟(40头的烧40-60分钟),然后熄火,自然焖4-6小时(冬季可以食用铝壶进行保温)。壶中水营养丰富,可食用,大补。
第三步:冰水泡。将海参放入装有纯净水(或者蒸馏水)的器皿中,放入冰箱保鲜中(水中放入提前做好的纯净水冰块,冰水混合物0℃),浸泡24-48小时(中间换水一次)。
经过上述三步的海参可以直接加工食用。如果有吃不完的海参,继续泡发会逐渐缩小,可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时,以后直接取出解冻便可。
温馨提示:
1、发制海参全程不要沾油
2、海参发好后适合于红烧,葱烧、烩等烹调方法;
3、保管时:发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存,最好放在密封的木箱中,防潮
这是我们自己总结的泡发经验,楼主可以试一下,海参一般发出来之后都是本身的两倍长三倍粗 ,有疑问可以去商城咨询我们的客服专家

红烧蹄膀正确的做法

羊爪子煲汤怎么做好吃

一、挑选已经整理好干净的羊脚,回来放在煤气灶上烧一下,然后用刀切开为两半。   二、锅中放水,放入花椒、姜片、葱段和醋,烧开后放入羊脚煮5到10分钟,捞出洗净,这主要是除去膻味。   三、高压锅放入八角、玉桂、山黄皮、草果、小茴、陈皮、香叶、北芪、干辣椒、花椒和当归,放入羊脚,高压锅出气后12分钟停火,然后用慢火煲10分钟,捞起冲洗干净。   四、热锅放油,爆香姜片和蒜米,放入羊脚和料酒爆炒出香气,然后倒入用腐乳、柱候酱、海鲜酱、蚝油、鸡精白糖生抽、老抽调成的芡汁,炒匀即可转入干锅里上桌。 补羊脚汤原料: 羊蹄子数对,红枣,杞子,生姜,沙参和甘蔗(用来去膻味),黄皮叶,少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦,不然汤就带点苦味咯)等 配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 做法 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进  羊蹄子数对,红枣,杞子,生姜,沙参和甘蔗(用来去膻味),黄皮叶,少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦,不然汤就带点苦味咯)等配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等制作:  把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水。

苦瓜黄豆煲猪脚的做法!

  1.把黄豆在冷水里浸泡三个小时左右    2.然后把猪脚放进锅里,先焯一下,并洗一下  3.把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里  4.煲15分钟,保压10分钟后取出  5.倒进沙锅里,加入适量的生抽、老抽、糖用中火慢炖  6.炖五分钟左右用筷子拌一下,以免沾锅底  7.煲到汤汁也收的差不多了,即可  
猜你喜欢