今天美食菜谱网给各位分享莲藕玉米猪脚汤的做法大全家常做法经验，其中也会对猪手莲藕汤的做法(莲藕煲猪手汤)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
猪手莲藕汤的做法
莲藕猪手汤[1]是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，是一道广东省的名菜，属于粤菜系。**嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血。再加上猪手中丰富的胶原蛋白，内外滋养。莲藕猪脚汤是粤人极力推荐的一款养颜极品，具有补血去淤美容的功效。莲藕猪脚汤是家常菜菜谱之一,以莲藕、猪脚为制作主料,工艺为煮，难度中等。中文名莲藕猪手汤主要食材莲藕、猪手分类粤菜功能滋阴、养血快速导航所需食材 食材介绍 制作方法 食用须知菜品信菜系：粤菜做法：煮菜口味：咸鲜食疗：活血化瘀所需食材莲藕、猪手（猪前蹄）、枸杞、黄酒、姜片、盐。食材介绍莲藕猪脚汤的原料：莲藕、猪脚莲藕猪脚汤的配料：枸杞、姜片莲藕猪脚汤的调料：黄酒、盐制作方法1、猪脚洗净切段，莲藕切7-9厘米大小的丁，大蒜和姜用菜刀拍烂。2、锅里烧开水待水沸腾时，把猪脚倒进去过水，再煮三分钟然后滤出来。3、锅里再倒入食用油，等一分钟后，把猪脚倒进去用大火炒5分钟。4、再把所有的材料一起倒入高压锅内，用大火煮15分钟再用小火煮10分钟，待出锅时再撒点葱就好了。小贴士1、猪蹄宜选用前蹄，即猪手。与猪后脚相比，前脚的骨头更细一些，肉质也多，而且富含胶质，更适合做菜；2、有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了。3、藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜（摘自网络）。食用须知1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 4.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度； 5.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄可以和莲藕炖汤吗
可以的，可以做成猪蹄莲藕汤。准备材料：猪蹄 500克、莲藕 200克、西洋参 5克、枸杞子 适量、葱白 一段、姜 三片、料酒 适量、盐 少许、蒜 三瓣。一、食材洗干净，冷水下锅煮沸，放入葱姜蒜，料酒，如下图所示。二、等待水煮沸后捞出洗干净，准备煲汤，如下图所示。三、然后将准备好的莲藕，西洋参，枸杞子，葱切好备用，如下图所示。四、砂锅内放入冷水，将猪蹄放入砂锅中，还有葱段，如下图所示。五、煲煮两个小时后砂锅中放入切好的莲藕，如下图所示。六、等待还剩十分钟时放入枸杞子，西洋参，如下图所示。七、然后即可出锅盛出，这样猪蹄莲藕汤就已经做好了。猪脚莲藕香菇煮汤功效
香菇的功效与作用1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过**氢有清除作用，对体内的过**氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗**剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、**酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
莲藕猪蹄汤的做法
1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。2、猪蹄去毛洗净，过水后备用。3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时。莲藕木耳的做法窍门
1.准备一节莲藕，洗净后将两头切除，之后将莲藕皮剔除，切成片状，放入碗中备用。2.准备半个青椒、一个红椒，全都切片，放入碗中备用。3.提前泡发好黑木耳，用手掰成小瓣，保留木耳的松软，然后将准备好的两个大蒜拍碎，切成蒜末备用，准备两个小米辣切碎备用，如果不喜欢辣的可以省去这一步。4.将莲藕冷水下锅焯水，倒入适量的白醋，以防莲藕在翻炒时发黑或粘锅，大火烧开后迅速捞出，并过一下冷水，使得莲藕更加香脆。5.锅中倒入少量油，油温烧至3成热时，倒入蒜末、小米辣爆香，倒入莲藕，开中小火翻炒半分钟，放入黑木耳继续翻炒，再倒入青红辣椒，翻炒几下后开始调味。6.加入少量盐、味精、胡椒粉，加点白糖提鲜，继续翻炒，翻炒均匀后即可出锅。猪蹄玉米加红枣枸杞能一起炖汤吗
您好，猪蹄、玉米、红枣、枸杞能一起炖汤，食物没有相克。谢谢！猪蹄相克食物猪蹄+黄豆：腹胀猪蹄+梨：伤肾脏猪蹄+杏：腹痛猪蹄+杏仁：腹痛玉米相克食物玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒玉米+田螺：会引起中毒玉米+红薯：会造成腹胀玉米+海螺：身体不适红枣相克食物红枣+葱：易导致消化不良红枣+蟹：会易患寒热红枣+鱼：会致消化不良红枣+黄瓜：会破坏维生素C红枣+胡萝卜：会减低营养价值红枣+虾：会中毒红枣+虾皮：一起吃会中毒红枣+玄参：功能相克红枣+牛奶：影响蛋白质的吸收红枣+银鱼：令人腰腹作痛红枣+鱼＋葱：一起吃会消化不良红枣+海蟹：一起吃容易患寒热病猪蹄炖藕的做法和功效
莲藕炖猪蹄的做法：备用食材：莲藕1段，猪蹄750克，料酒500克，酱油5茶匙，红枣8粒，生姜1块；制作过程：第一步，首先准备2个大猪蹄子，将猪蹄上面可以看得到的毛用镊子给拔掉，然后将其清洗干净后，剁成大小适中的块，方便食用即可，剁好的猪蹄子，冷水下入锅中；第二步，待水煮开后，焯下水，即可捞出来，用温水洗干净猪蹄上面的沫子，沥干水分后备用，同时将生姜清洗干净后，削去外皮，然后切成姜片或者是姜块；第三步，一个干净的小碗中，倒入500克的料酒，再加上5茶匙的酱油，搅拌均匀后，放入之前切好的生姜，沉淀一会后待用，再准备出来8粒红枣，将其放在温水中浸泡一会；第四步，然后将红枣的皮搓洗干净后，用工具将红枣的核给去掉，1节莲藕削去皮后，将其清洗干净，然后切成滚刀块，准备好所有的食材之后，即可开始炖煮；第五步，在电压锅中，放入切成块的莲藕、红枣以及焯过水的猪蹄，再将之前调好的酱汁倒入在锅中，选择猪蹄的烹饪功能，炖煮是猪蹄熟透即可，当然如果你的时间比较充裕，也可以选择用普通的锅炖煮，这样口感也会更好一些。烹饪小技巧：1、用猪蹄搭配莲藕进行炖煮，是个非常不错的选择，莲藕的脆爽微甜口感，搭配软烂入味的猪蹄，烹饪出来的食物无论是口感还是价值都非常不错，猪蹄作为我们餐桌上经常会出现的一种肉类，它对于女性朋友来说，是种美容品，其中含有的胶原蛋白可以增强皮肤的弹性，防止皮肤干瘪，而莲藕虽然是一种蔬菜，但是它却是一种非常不错的滋补品，对于健脾开胃、通便、清热等等都有很好的帮助。2、提醒，炖猪蹄的时候，很多人会将其清洗干净后，直接下锅炖煮，其实这样做是大错特错，正确的做法应该是洗净后还要多加一步，便是将猪蹄冷水下锅焯下水，经过这样的烹饪，会将猪蹄中的血水慢慢的逼出来，猪蹄的口感才会更加的软烂好吃，而且还不会腻味。猪蹄别只会红烧了，试试这个做法，便是将猪蹄搭配莲藕进行炖煮，而且炖煮的过程中还不用加水，加入酱油和料酒等调配的料汁即可，口感会更加的美味好吃，这样做的猪蹄上桌后连汤汁都不剩。莲藕玉米可以煲猪脚汤吗？有什么好处
玉米莲藕可以用来煲猪蹄汤，而且味道非常鲜美。玉米莲藕猪蹄汤具有养心、抗衰老、美容养颜、促进生长等功效。主料：猪蹄2个、玉米1根、莲藕1段 辅料：小葱3克、盐2克、姜3克玉米莲藕猪蹄汤的做法：①猪蹄洗净，泡出血水。②猪蹄加入水焯，倒去血水。③莲藕和玉米洗净，切断。④猪蹄加入姜片、水、玉米、莲藕一起炖。⑤大火炖开，小火慢炖。⑥炖至软烂，然后调入盐。⑦盛出，撒入葱花即可。