今天美食菜谱网给各位分享烧烤凤爪的制做方法经验，其中也会对油炸鸡爪怎么做？(油炸鸡爪怎么做才酥脆)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
油炸鸡爪怎么做？
烧烤鸡爪的做法
黄金脆皮炸鸡爪的做法
成都特色小吃，黄金脆皮炸鸡爪，做法简单，又脆又辣网红鸡爪制作方法
烧烤店辣爆鸡爪的做法
材料：凤爪、豆豉、辣椒干、蒜头、姜、花椒粉、胡椒粉、辣椒油。做法：一、用小锅将凤炸到金黄色，捞起滤油备用（炸时盖盖子，否则油星飞溅四周伤人）；二、将豆豉、辣椒干、蒜头、姜切碎、辣椒油入锅；三、起锅注油，放切碎了的豆豉、辣椒干、蒜头、姜放入锅爆香；四、倒入炸好的凤爪，加少量胡椒面、花椒粉和生抽、盐和糖，放半碗水，收慢火焖十分钟左右入味，收汁至稠，盛起即成。怎么卤鸡爪做烧烤鸡爪
1、鸡爪洗净，剁去指甲。 2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。 3、捞出，洗净，晾凉。 4、葱姜切片，准备冰糖适量。 5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。 6、加入鸡爪，烧开。 7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。烧烤鸡爪怎么做好吃。本人开了个烧烤摊~~做过的人解答下 具体些 谢谢~~~
烧烤的肉为什么那么嫩？？？？
首先这是种年龄小的动物的里脊，比较嫩哦。蛋清和淀粉放了影响口感，不要放，味道要淹到，时间要久，一天为好。
嫩肉粉对烤制东西不起作用啊。
炭火烤制不管是味道还是口感，都比咱们自己家里的电烤炉要好很多。
教你个小窍门哦
主要是把肉在淹之前，要用刀背拍松，盐要一点一点一层层抹上去，边抹边拍，像给肉做**似的，这样肉烤出来会非常嫩而且味道会进去。很好吃啊。
记住一定要拍松肉啊，这点很重要。
希望能帮到你啊。
鸡爪的做法
红烧鸡爪的制作材料： 主料：鸡爪 调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水 做法： （1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。 （2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。 （3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。 （4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。 红烧鸡爪香而不腻，是佐酒下饭的佳肴，既能补充胶原蛋白美容防皱又能解馋，所以姐妹们不妨经常做来吃吃。红烧鸡爪的做法有很多种版本，现将几种比较好吃而又简单的做法及制作要领介绍如下，供大家选择使用。 做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。锅内加干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐、料酒（很重要，料酒加到距离鸡爪一半位置，千万不能放水，主要是靠料酒来炖入味的）。大火烧开，小火炖30分钟，中间翻两次锅，让鸡爪变色。出锅前加入鸡精调味，盖盖子小火焖3分钟即可上盘。 做法二：把鸡爪数只洗干净，指甲剪掉。飞水去腥，晾干水待煎（水烧开后，放入鸡爪过一下水）。在锅油煎至金黄色。加入配料与适量的水在锅中焖，小火大概35分钟（配料：生姜少许，茴香，八角，桂皮，辣椒，酱油，糖若干）。差不多好的时候，再加上少许葱花即可。 做法三：鸡爪200克，八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花。 将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干；起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味；下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀；再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色；加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟；最后撒上葱花炒匀即可。 做法四：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油各适量。鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。 加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。大火收干汁水，撒入葱绿起锅。