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家庭红烧茄子的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享

2022-12-17 13:45:01 精选菜谱

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家庭红烧茄子的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享

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红烧茄子简单的做法

红烧茄子的做法一

原料:准备一斤半茄子;五十克肉片;五十克蒜;酱油、盐、、鸡粉适量;水淀粉适量。

制作步骤:

1、将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用。

2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

3、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用水淀粉勾芡即成。

炸茄子时,茄子变软即可,加水也别太多,以能将茄子烧熟为宜,以免在烧煮过程中茄子块煮成茄子泥;为了菜式的美观,酱油不必太多。

特点:用这种方法做出来的红烧茄子,味道极其鲜美,没有吃过从烧钱的朋友,那么一定要试一试了。

红烧茄子的做法二

1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入**炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。

特点:这种红烧茄子的做法,会让茄子的味道非常的香浓,可以调动人的食欲。

红烧茄子的做法三

1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。

2、猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味3倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。

4、继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。

5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

特点:该种红烧茄子的做法比较简单,而且制作出来的茄子非常的香浓可口,可以促进食欲。

红烧茄子怎么做既简单又好吃?

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红烧茄子怎么做才好吃啊:)

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