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大米磨成面能蒸馒头吗

2022-12-17 13:42:42 精选菜谱

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大米磨成面能蒸馒头吗

能。蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又 嫩。扩展资料蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。

大米磨成面能蒸馒头吗

大米磨成面后,怎样蒸成馒头?

馒头的做法
材料
面粉,水
做法
1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)。
2、取出发酵好的面团加碱和白糖,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。

怎么做好大米面馒头

主料:面粉450克辅料:大米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白10克、盐1克、水260克左右步骤:1、白糖酵母加温水调好;2、面粉、大米面放盆中加泡打粉、盐拌匀,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉匀揉光,盖上保鲜膜放温暖处,让其发酵至2倍大;3、将发酵好的面团放案板上,揉透后,搓成长条,用刀切成均匀大小的馒头坯;4、(蒸格先擦好油)放蒸锅内再醒20分钟左右(视温度调整时间);5、然后用冷水上锅,开中火,上气后蒸18分钟左右,关火5分钟后出锅。

米粉馒头是用大米粉做的吗?

主料:紫米50克、中筋面粉160克、水85克、糖5克、酵母2克、猪油10克辅料:蜜红豆250克紫米粉甜豆馒头步骤1.紫米备好,紫米粉也可以。2.放入破壁机研磨成细腻的紫米粉3.将除猪油和蜜红豆外的所有材料混合4.揉成光滑的面团5.加入猪油6.继续揉至猪油被完全吸收,揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟7.然后均切成7个小剂子,大小根据个人喜好定就可以8.铺点干粉,擀成皮9.放入蜜红豆,我放了35克10.像捏包子一样,捏紧口11.收口向下,放在温暖处进行发酵,发酵至1.5倍即可12.冷水上锅,水开后蒸15分钟左右,根据大小自己调整时间13.蒸好焖2分钟在打开取出即可。小贴士:此配方万能公式,没有黑米的,可以同等量的其他粗粮粉或者芝麻粉代替。馅料也可以随便转换,豆沙之类的都可以。

大米面的家常做法大全怎么做好吃视频

可以试试做大米饼,做法步骤1.将酵母用温水化开2.将酵母水及大米面倒入面包桶3.用面包和面功能和五分钟,和均匀即可。4.放置四十分钟,发酵母成二倍大。5.加入枸杞黑芝麻,搅拌均匀6.用勺舀出,倒入预热的电饼铛,盖上盖子至成熟7.可以装盘开吃。

大米面的怎么做好吃!

大米面锅出溜

怎么蒸大米面馒头

大米磨成面能蒸馒头吗?

大米磨成面做出来的叫米糕,不叫馒头,制作方法如下:大米用清水淘洗干净。请点击输入图片描述加入清水没过大米。请点击输入图片描述盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。请点击输入图片描述发酵好的大米会有一股酸味,用清水洗净。请点击输入图片描述沥干水分后放入料理机,加入冷水打成米浆。请点击输入图片描述加入白糖,木薯粉,面粉搅拌均匀。请点击输入图片描述平底盘刷油防止粘底,倒入米糊。请点击输入图片描述放入蒸锅蒸四十五分钟。请点击输入图片描述美味的米糕就做好了,放冷后再切。请点击输入图片描述可以蘸白糖或者煎着吃。请点击输入图片描述

大米怎么做馒头

大米馒头的做法,筷子搅一搅就能完成,软糯香甜非常好吃
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