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腌糖醋洋姜怎么做好吃,腌糖醋洋姜的家常做法

2022-12-17 13:42:36 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享米的做法经验,其中也会对腌糖醋洋姜怎么做好吃,腌糖醋洋姜的家常做法(糖醋洋姜的做法 最正宗的做法窍门)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

腌糖醋洋姜怎么做好吃,腌糖醋洋姜的家常做法

腌糖醋洋姜的主料:洋姜(500克)  白糖(200克)  醋(300克)  酱油(100克)  腌糖醋洋姜的调料:花椒(少许)  八角(少许)  桂皮(少许)  香油(少许)  味精(少许)  做腌糖醋洋姜所需厨具:煮锅腌糖醋洋姜的做法图解步骤1.洋姜洗净2.放入网筛中晾2-3天,脱去部分水分3.用料:洋姜500克,白糖200克,醋300克,酱油100克,花椒少许,八角少许,桂皮少许,香油少许,味精少许4.将糖,醋,酱油倒入锅中5.加入花椒,八角,桂皮6.至火上烧沸,转小火,熬煮至香料的香味充分溶出7.熄火,晾凉8.将洋姜放入陶罐中9.倒入冷却后的香料汁10.将浮起来的洋姜压下去,11.使洋姜完全浸泡在汤汁里12.加盖,密封存放10天左右13.揭盖14.捞出洋姜15.切片16.加入少许味精和香油拌匀食用小窍门:晾干后的洋姜表面稍微有点蔫。各调料用量可以根据自己口味酌情调整。腌好后的洋姜吃完后可以继续往料汁中加入洋姜再次腌制。

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怎么腌糖醋鬼子姜

糖醋鬼子姜,麻辣甜香,酸浓爽口。做法:主料:鬼子姜5斤1、鬼子姜洗净,放太阳下嗮几天,直到鬼子姜有干瘪的迹象。2、醋放锅里,大火烧开。3、坛子一个,里面放入红糖,味精,辣椒,花椒。4、把烧开的醋倒入坛子里面,融化里面的调料。放冷后,直接把鬼子姜放入到坛子里面。保鲜膜封口,10天以后就能吃了。注意事项:吃的时候,用干净筷子捞取,不要有油和生水。

糖醋洋姜如何腌制

奶奶用了50年的腌菜配方,腌制的糖醋洋姜,酸甜脆爽,下饭绝了

糖醋洋姜应该怎么腌制?

糖醋洋姜腌制步骤:1、将新鲜、无刀伤的洋姜洗净,沥干水分,置阳光下晒至七成干,切成l厘米厚的片,立即浸泡在食盐溶液中4个小时。2、将洋姜片、香料包装入坛中,用竹片卡紧,倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡6个小时。3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中,尽量搅化(不完全溶化也可以用),放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。糖醋洋姜原材料:洋姜1000克,18%食盐溶液2000克,香料盐水1500克,白酒20克,醪糟汁20克,红糖50克,香料包1个,白糖800克,保宁醋1000克。

腌制洋姜的方法,十斤洋姜放多少盐。

10斤洋姜需要用6两盐。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:洋姜 10斤、生抽 适量、米醋 适量、白糖 适量、盐 6两、水 适量、八角 适量、小干辣椒 适量。1、洋姜刷洗干净。2、切薄片。3、放入盐拌匀,腌1个小时。4、冲洗一遍,挤干水份。5、锅中放入水,生抽,米醋,糖,八角,干辣椒,拌匀。6、煮开后离火放凉。7、把放凉的腌汁倒入洋姜里。8、腌一晚即可食用。注意事项:调理水中加入适量的糖,再与洋姜拌匀腌制,这样口感更好。

如何腌制菊芋?

菊芋怎么腌制才好吃
方法一
菊芋在日常生活中有多种不同的腌制方法,最简单最常见的腌制方法就是把菊芋洗净以后放适量食用盐,加适量生抽和白糖调匀后直接腌制,蜜蜂腌制3~5天以后菊芋就能入味,取出后淋上适量麻油就能吃。
方法二
菊芋还能腌成五香,菊芋在腌的时候需要提前把菊芋洗净表面的泥沙并晾干表面水分,再把它放到阳光下晾晒,等它水分流失一部分以后再收起来,准备适量花椒大料和香叶,等香料放在锅中,放适量食用盐,加入适量清水加热煮开再煮,10分钟左右关火降温,把煮好的五香水直接放在装有菊芋的容器中,腌制十几天,这时里面的五香菊芋就能腌好。
方法三
1、菊芋还能做成香辣菊芋,在做的时候需要准备新鲜菊芋5千克,鲜红辣椒2千克,酱油3千克,食用盐1千克,白开水2千克,醋250克,另外还要准备白糖,花椒和八角各适量。爸给我买的新鲜菊芋,洗净以后晾干表面的水分,大块的菊芋,还要拌了它掰成小块,再把准备好的鲜红辣椒洗净后控干。
2、控干水分后的红辣椒要全部剁碎,也可以把它放到料理机中搅成泥儿状,把准备好的食用盐入锅,放入准备好的酱油,白糖,花椒和八角以及凉白开煮开再煮5分钟左右,关火煮成料汁降温,把准备好的辣椒和菊芋全部放入到干净的坛子中,倒入准备好的料汁调匀密封腌制,40天以后里面的香辣菊芋就能做好,取出就能食用。
上面详细为大家介绍了菊芋的腌制方法,能让大家知道菊芋怎么腌制最好吃,在以后菊芋大量上市的时候,可以购买新鲜的菊芋,选择自己喜欢的方法来腌制,腌好以后的菊芋配粥下饭都会特别好吃。

糖醋鬼子姜的淹法

生活中,很多人喜欢吃酸甜酥脆的糖醋鬼子姜。当这种蔬菜在秋天上市时,人们也喜欢在家里腌制。然而,他们不知道如何腌制它。今天,我就把这些知识介绍给大家,让大家了解糖醋鬼子姜的制作步骤和技巧1、腌制糖醋鬼子姜时白糖,米醋以及新鲜的鬼子姜都是必不可少的材料,另外还要准备适量的花椒,桂皮以及大料和香油,还有味精等调味料,除此以外还要准备适理的生抽和食用盐,以及少量的白酒。2、把购买回来的新鲜鬼子姜,先放到阳光下晾晒,等它表面的泥土全部晒干以后,用手敲打一下,把泥沙去掉,然后再用清水把它洗净,晾干表面水分备用。把准备好的白糖,醋和酱油全部放到干净的锅中,再放入准备好的花椒,桂皮等香料加热煮开熬10分钟左右。3、汤汁熬好以后,有浓郁的香味散发出来,这时放入准备好的白酒和味精,让它自然降温,在这个过程中要准备一个大点的干净玻璃瓶,把它用高温消毒并烘干里面的水分,再把准备好的鬼子姜切成片状,装到瓶子中。4、煮好的料汁降温以后直接装入的干净玻璃瓶中,让它把里面的鬼子姜全部淹没,把瓶口密封好,放入冰箱冷藏腌制,三四天以后里面的洋姜就能腌好,取出以后能直接吃,这样腌好的糖醋洋姜酸甜诱人爽脆可口特别好吃。如果你知道糖醋鬼子姜的腌制方法和成分,你可以学会如何腌制它。以后桂子姜上市后,可以在家里腌制。腌制后,冬天准备粥或晚餐特别好。不过,吃腌鬼子姜时,千万不要带生水,否则会变质。

鲜洋姜的吃法及做法大全

今日网编我来大伙儿产生的是洋姜。毫无疑问有些人会问洋姜是什么?洋姜别名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一种可食的瓜类蔬菜。如今大部分人都重视健康养生,而洋姜不但能降低糖,也对低血糖有缓冲作用,其实健康养生的不二之选。洋姜多用于腌渍,因此网编为大伙儿产生了二种洋姜腌渍方式 另加一种生拌方式 。腌渍口味淡口感的洋姜:原材料:鬼子姜、盐、麻椒、八角茴香鸡精作法:1.将鬼子姜放进器皿中,添加盐、麻椒、八角茴香、鸡精。2.加适当冷水,未过鬼子姜就可以。3.腌渍一星期就可以服用。服用前要凉开水清洗干净。留意,腌渍口味淡口感的鬼子姜一定要带泥腌渍,洗干净的鬼子姜腌出去会变黑,并且口味不太好。腌渍酱香型口感的洋姜:原材料:鬼子姜、麻椒、八角茴香、糖、盐、黄豆酱、纯粮酒、生抽、鸡精作法:1.将鬼子姜洗干净,放进器皿中。腌渍酱香型口感时不可以带泥。2.按自身的口感放调味品。留意:腌渍2斤鬼子姜,放50克酒最好,放多了酒味很大,放少了腌出去不足鲜;3.麻椒、八角茴香最好是煮咸水湖,放凉之后倒入,不然鬼子姜非常容易损坏;放水的量要未过鬼子姜。4.腌渍一个星期上下就可以服用。生拌洋姜的作法:1.鲜洋姜清洗切成片用盐杀10分钟倒去不必要水分2.将剩下调味品按本人口感与洋姜搅拌均匀后置放10分钟就可以服用做菜方法:1、鲜洋姜购到后如不当日烹调,可将其放到自然通风荫凉的地区铺平置放,吹干后能够整棵或切成片后用生抽泡味儿也很非常好2、假如想储存超出3天以上,芝麻油不建议放进在其中,可使吃随放。洋姜的服用忌讳:阴虚火旺及邪热亢盛者禁吃。这就是网编为大伙儿产生的洋姜的三种食用方法,坚信大伙儿对洋姜的吃法拥有一定的掌握。网编我建议大伙儿多试试腌渍方式 ,由于洋姜生拌口味一些差,一些人可能并不是很喜欢。网编在食谱后边刻意加了一个服用忌讳,是想提示大伙儿要留意饮食卫生安全。

家庭怎么腌制洋姜

腌洋姜 腌制技巧 美食 腌洋姜好吃有诀窍,老妈用了30年的秘制做法,脆嫩爽口特好吃!
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