今天美食菜谱网给各位分享茭白炒肉丝怎么炒好吃俗话经验，其中也会对茭白炒肉丝的做法：(青椒茭白炒肉丝的做法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
茭白炒**的做法：
1、**加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿；2、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆；3、大蒜剁成蓉待用；4、热锅入稍微宽点的油，把**炒至变色后拨到一边，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白丝翻炒数下，加入少许生抽、盐、白糖、水，炒匀后，盖上锅盖，稍焖上2分钟。开盖，加入红辣椒圈，翻炒均匀即可。
茭白炒肉怎么做？
如何炒茭白？在家做的茭白炒肉怎么做好吃又简单，做法
主料瘦肉100克茭白200克青椒40克胡萝卜40克辅料油适量盐适量小葱1根姜2克生抽适量淀粉适量白砂糖少许胡椒粉少许步骤1.备好材料：茭白和瘦肉 ，还有胡萝卜和青椒作为配色用。2.茭白剥去外边的绿皮，如有老皮要刮去。3.茭白先切片，再切丝。4.还有青椒，胡萝卜也切成细丝，全部放在盘里待用。5.瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。加生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。注，酱油不要用多了，有一点色就好，不然的话，会将白色的茭白染的黑乎乎的。6.锅热倒油，油温热的时候下**炒。7.快速翻炒，当**炒变色时立即盛出来。8.另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝。9.炒到变色后加盐调味。10.再浇上一勺高汤。11.翻炒均匀后就将前面炒好的**倒回锅，炒匀就可享用了。在家做的茭白炒肉怎么做好吃又简单，做法
主料瘦肉100克茭白200克青椒40克胡萝卜40克辅料油适量盐适量小葱1根姜2克生抽适量淀粉适量白砂糖少许胡椒粉少许步骤1.备好材料：茭白和瘦肉 ，还有胡萝卜和青椒作为配色用。2.茭白剥去外边的绿皮，如有老皮要刮去。3.茭白先切片，再切丝。4.还有青椒，胡萝卜也切成细丝，全部放在盘里待用。5.瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。加生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。注，酱油不要用多了，有一点色就好，不然的话，会将白色的茭白染的黑乎乎的。6.锅热倒油，油温热的时候下**炒。7.快速翻炒，当**炒变色时立即盛出来。8.另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝。9.炒到变色后加盐调味。10.再浇上一勺高汤。11.翻炒均匀后就将前面炒好的**倒回锅，炒匀就可享用了。的做法，茭白炒**怎么做好吃，茭白炒**的家常做法
茭白炒**食材明细茭白适量猪肉适量葱适量姜适量蒜适量青椒适量红椒适量盐适量胡椒粉适量老抽适量甜面酱适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度茭白炒**的做法步骤1准备好茭白、青椒、红椒。2把猪肉切成丝、青椒、红椒分别切丝、葱姜蒜切末。3把茭白切成丝。4茭白放开水中焯一下。5锅中倒油，先将肉入锅中炒出油。6放葱、姜、蒜爆香。7肉炒变色加入甜面酱，再放点老抽，炒熟后盛出备用。8另起锅，放入少量葱炒香。9放入茭白翻炒一下。10再放入青、红椒丝。11炒熟后放入猪肉炒一炒。12最后放盐、胡椒粉拌匀出锅。芹菜和鸡肉一起吃不会杀精，会伤元气，你可以试着把鸡肉换成牛肉，芹菜和牛肉一起吃，可以健脾利尿，降压，茭白和这些东西一起吃没有副作用，香菇和野鸡一起吃会引发痔疮，胡萝卜不可以和白酒一起吃，会引发肝病，和其他的一起吃没有副作用，鸡肉换成牛肉就没什么问题了，芹菜和茭白，香菇，胡萝卜，牛肉一起吃就没问题了。茭白炒瘦肉怎么炒好吃
中国美食烹饪方法？
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。
汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。
蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁**，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。
炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。
酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。
烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。
炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。
茭白炒**的做法步骤图，茭白炒**怎么做