做菜网 精选菜谱内容页

青椒炒鸡肉的做法窍门

2022-12-17 13:21:00 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享小尖椒炒鸡肉的做法大全经验,其中也会对青椒炒鸡肉的做法窍门(青椒炒鸡肉怎么做好吃又简单)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

青椒炒鸡肉的做法窍门

做法一
鸡肉切成小块,然后用盐、生抽、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
大火下一半的油和一半的蒜末,爆香蒜末之后,加入鸡肉炒,炒至8成熟的时候,盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香,然后放入青椒块,炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣,可撒上辣椒碎一块炒,炒熟青椒和鸡以后,最后撒适量的盐调味即成。
做法二
1.青椒切成丝,鸡肉切小块
2.鸡肉用生粉,酱油,盐腌15分钟
3.热油锅,爆香
4.倒入腌好的鸡肉炒
5.加入芹菜翻炒
6.放青椒同炒
7.放入香菜,放盐调味
8.翻炒均匀就可以起锅了
营养价值
鸡肉含高蛋白,青椒含大量维生素。
菜品特色
青椒,含有丰富的维生素C和维生素A,水份高、热量低,能够预防坏病、缓解疲劳还有解毒作用。

青椒炒鸡肉的做法窍门

青椒炒鸡肉的做法窍门

做法一
鸡肉切成小块,然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
大火下一半的油和一半的蒜末,爆香蒜末之后,加入鸡肉炒,炒至8成熟的时候,盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香,然后放入青椒块,炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣,可撒上辣椒碎一块炒,炒熟青椒和鸡以后,最后撒适量的盐调味即成。
做法二
1.青椒切成丝,鸡肉切小块
2.鸡肉用生粉,酱油,盐腌15分钟
3.热油锅,爆香姜丝
4.倒入腌好的鸡肉炒
5.加入芹菜翻炒
6.放青椒同炒
7.放入香菜,放盐调味
8.翻炒均匀就可以起锅了
营养价值
鸡肉含高蛋白,青椒含大量维生素。
菜品特色
青椒,含有丰富的维生素C和维生素A,水份高、热量低,能够预防坏血病、缓解疲劳还有解毒作用。

黄瓜青椒炒鸡丁的做法,黄瓜青椒炒鸡丁怎么做

1.准备食材。

2.洗好的黄瓜青椒切丁。

3.姜切碎。

4.锅里加适量的油烧热。放入葱姜碎。

5.葱姜炒出香味放入鸡丁。

6.加入黄豆酱翻炒。

7.待肉丁快熟时放入青椒黄瓜丁快速翻炒。

8.加入少许盐和生抽搅拌均匀关火。

辣椒炒鸡腿肉的做法

食材明细青尖椒、鸡小腿、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、生抽。1、鸡小腿两个刀工处理,使肉、骨、皮分离。2、将鸡腿肉切成小块,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制15分钟。3、青尖椒去籽切成小段。4、姜、蒜切小片,豆豉20粒备用。5、锅内热油下鸡腿肉滑炒至八成熟,盛出备用。6、将姜片、蒜片、豆豉放入锅中小火炒香。7、加入青椒段大火翻炒几下至断生。8、再加入鸡腿肉翻炒几下,调入适量盐和鸡精炒入味。

简单式鸡肉炒青椒的做法步骤图,怎么做好吃

青椒炒鸡肉的做法步骤:
1.
鸡肉切成小块,然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
2.
大火下一半的油和一半的蒜末,爆香蒜末之后,加入鸡肉炒,炒至8成熟的时候,盛起。
3.
把剩下的油和蒜末放在锅里爆香,然后放入青椒块,炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣,可撒上老干妈辣椒碎一块炒,炒熟青椒和鸡以后,最后撒适量的盐调味即成。

红辣椒炒鸡怎么做好吃

和干辣椒炒鸡肉的家常做法怎么做好吃

用料
主料

鸡肉500克

辅料
干辣椒
15克
花椒
2克
酱油
20克

1.5克
蒜头
35克

50克

15克
干辣椒炒鸡肉的做法
1.
将半只鸡洗干净,然后切块,切块的时候切小点,不要切太大块。然后加入酱油腌制30分钟

2.
锅里下油,然后放入腌制的鸡块翻炒

3.
翻炒至鸡肉6成熟,然后鸡肉先出锅

4.
油流在锅里,放入蒜头,炒出蒜味

5.
再放入辣椒和花椒炒

6.
接着倒入鸡肉一块炒,炒到鸡肉变了颜色,撒上葱加入盐翻炒下即可出锅



烹饪技巧
1炒鸡肉的时候不用再加入酱油。
2在炒的过程要时常翻炒鸡肉,这样鸡肉的麻辣菜会均匀。
3辅料上面写的花椒和干辣椒的量炒出来的麻辣程度是微辣,这是这道菜的微妙之处,嫩是重点,然后中间带着微麻和微辣,当然,如果想吃很辣很麻的可以在我写的量上再多加辣椒和花椒。

青椒炒鸡肉的做法窍门

做法一
鸡肉切成小块,然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
大火下一半的油和一半的蒜末,爆香蒜末之后,加入鸡肉炒,炒至8成熟的时候,盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香,然后放入青椒块,炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣,可撒上辣椒碎一块炒,炒熟青椒和鸡以后,最后撒适量的盐调味即成。
做法二
1.青椒切成丝,鸡肉切小块
2.鸡肉用生粉,酱油,盐腌15分钟
3.热油锅,爆香姜丝
4.倒入腌好的鸡肉炒
5.加入芹菜翻炒
6.放青椒同炒
7.放入香菜,放盐调味
8.翻炒均匀就可以起锅了
营养价值
鸡肉含高蛋白,青椒含大量维生素。
菜品特色
青椒,含有丰富的维生素C和维生素A,水份高、热量低,能够预防坏血病、缓解疲劳还有解毒作用。

炒鸡肉嫩而不柴的诀窍

鸡肉营养丰富,味甘性温,能温中补脾,益气养血,补肾益精。是很好的强身健体的滋补美味。鸡肉烹饪的方法也各种各样,炖汤、煎炸、炒制都可以。但鸡肉也有一个缺点,鸡肉本身的肥肉较少,在做鸡肉的时候,稍微做不好就容易发干发柴,影响口感。原本营养美味的鸡肉,做失败了就太可惜了。食材鸡肉 一块水 适量淀粉 适量鸡蛋清 一个白醋 适量啤酒 一听砂锅 一个方法/步骤1在腌制鸡肉的过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还可以加入适量水。拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩。请点击输入图片描述2淀粉是做鸡肉时出现频率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开,倒入鸡肉中,抓匀。粘了水淀粉的鸡肉,外层仿佛有了保护膜,能锁住水分,炒出来又滑又嫩。请点击输入图片描述3滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂,腌制鸡肉的时候,加入鸡蛋清,鸡肉不仅能鲜嫩,做出来也会很光滑。做鸡丁一类比较干的菜时,一定要加。请点击输入图片描述4老一点的鸡,肉质本身就老。这时需要将鸡肉用白浸泡。鸡肉中倒入白醋,再加入少量水,浸泡2个小时左右,再捞出鸡肉进行烹饪,泡过白醋的鸡肉,就会比较嫩。请点击输入图片描述5炒鸡肉时,适量加入一些啤酒,可以给鸡肉提香提鲜,啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。请点击输入图片描述6炖煮鸡肉的时候,最好选用砂锅。砂锅炖鸡肉,能保证鸡肉又香又嫩,而且汤鲜肉美,营养流失也最少。请点击输入图片描述7炒鸡肉忌讳煸炒太久,越炒越干。油热后,放入鸡肉,大火滑熟,一般1分钟,鸡肉变白就可以了。然后捞出,炒其它配菜,最后再把鸡肉放入锅中混合即可。请点击输入图片描述注意事项做鸡肉前最好提前半小时进行腌制,这样鸡肉更入味。
猜你喜欢