在肯德基、德克士这样的快餐店中的菜单上肯定会看到麦辣鸡翅的身影，麦辣鸡翅的原料就是鸡翅，一层薄薄的面粉包裹在鸡翅上面，又酥又脆的口感吸引了大批的食客，让人回味无穷。
麦辣鸡翅的做法
食材准备
鸡翅中10个，辣椒粉适量，盐少许，胡椒粉少许，糖、料酒、五香粉、蜂蜜各一点点。
方法步骤
1、将鸡翅放到保鲜盒里，加上调料中提到的所有调料，拌匀后，盖上保鲜盒后，放在冰箱冷藏，腌制一夜，中间最后翻翻面，这样腌的更加均匀。
2、将带烤肉功能的电饼铛预热到150度。
3、在电饼铛上滴上少许油，将腌好的鸡翅放到电饼铛中，鸡翅上面也刷上少许油。
4、随后盖上电饼铛的上盖，大约6分钟即可。
小贴士
这种方法做出来的鸡翅没有炸的那么油腻，比炸的也更健康些。
麦辣鸡翅的做法介绍
食材准备
做法步骤
1、用腌料将鸡翅腌制1个小时以上，时间越久越好，这样才能更入味。
2、面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉，然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了。
3、用下火炸4分钟，油温不能太高，然后中火再炸1分钟至表面金黄即可。在炸的过程中，一定要注意翻炒的力度和时间，避免一面炸的太过火了。
鸡肉如何保鲜
1、先用真空封装机封好，再冷冻的话可以从常规冷冻的2天左右延长到30天，如此鸡肉保鲜的时间大大加强，这种方法保鲜的鸡肉可以完好的保存鸡肉的新鲜度。
2、安全保存新鲜的生鸡肉装在原始包装里，可以在冰箱冷藏室里最冷的地方保存长达两天。如果不打算在鸡肉买回两天内食用，就要立即冷冻。大多数鸡肉在原始包装下冷冻，都能保存长达两个月的时间
3、如果您想要冷冻保存得更久，可以考虑用双层包装或重新用冷冻纸、铝箔或塑料膜包裹。将脱骨脱皮的鸡胸和鸡大腿放在冰箱里保存可以节省不少时间。将鸡切成大小适宜鸡块，然后包装冷冻。这些便利的包装解冻方便，烹饪快捷，还能避免剩余浪费。
4、包装的密封性是成功冷冻鸡肉的关键。要冷冻整鸡，先要取出内脏（如果有内脏的话），清洗干净，然后用纸巾拍干水分，放在冷冻室中。
5、鸡肉必须烹至全熟才可食用。绝不能煮得半熟就保存起来以待过后再煮，因为这也会促使细菌生长。