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家常羊肉做法大全

2017-01-14 14:43:37 精选菜谱

其实我们都知道多吃炖菜是很有营养价值的,其中炖羊肉的作用是很大的,作为一道家常炖菜,那么肯定是餐桌上不可缺少的一员。说起炖羊肉,此刻心里都蠢蠢欲动了呢!

家常羊肉做法大全

炖羊肉的做法

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食材准备

羊肉、胡萝卜芹菜适量、生、蒜适量、花椒、料酒、酱油、香叶。

方法步骤

1、羊肉洗干净,用刀切成块,把胡萝卜洗净切成小块,芹菜洗净切成段,生姜洗净切成大块,蒜洗净切成片。

2、把备好的羊肉放进锅里,用冷水,然后加大约30ml的料酒,水开后再煮五分钟,捞出。

3、这时起锅,用冷水,把羊肉放进去,再加30ml的料酒。

4、煮开以后,把胡萝卜块、芹菜、葱姜蒜、花椒等放进去。

5、最后再用中小火煮四十分钟即可。

清炖羊肉的做法

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食材准备

羊肉500克、葱少许、萝卜少许、香菜25克、味精、盐适量、生姜、胡椒粉适量、香油5克。

方法步骤

1、把羊肉洗净,然后切成小方块,生姜洗净用刀拍破,葱洗净,一部分切丝,一部分切段,青萝卜洗净切成块。

2、羊肉要用开水去掉污,再倒进陶制盆里,这时把生姜、葱段、萝卜块和开水倒进去。

3、锅内加适量的水,烧至肉烂,然后撇去浮油。

4、捞取葱姜、萝卜,加入醋、胡椒粉、味精、盐等各种佐料调味即可。

萝卜炖羊肉的做法

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食材准备

羊肉、白萝卜、生姜、八角、葱、料酒、胡椒粉、盐、油。

方法步骤

1、把羊肉洗干净,把白萝卜洗净切块,把生姜洗净切成大块。

2、将羊肉放进烧开的水里,氽烫片刻,去除血沫,然后捞出,用清水冲干净。

3、锅里烧热之后倒入少许油,加入大葱、生姜片、八角,再把羊肉倒进去,加入料酒拌炒。

4、炒好的羊肉放进沙,倒入适量的清水将其烧开,再转成小火煮到七成熟。

5、加入白萝卜块、盐、胡椒粉搅拌均匀,煮到羊肉和萝卜块软烂。

6、最后出锅时撒上香菜即可。

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