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河虾怎么做好吃

2017-01-14 14:42:51 精选菜谱

河虾,顾名思义就是生活在江河、水库、池塘、湖泊中的虾,是非常优质的淡水虾类,现在市场对河虾的需求与日俱增,就是因为河虾的肉质非常细嫩,味道鲜美,营养价值也是十分丰富。大家在家烹调河虾是否一般都是用或煮呢,这样做还吃吗,想知道河虾怎么做好吃吗?需要慢慢研究一番,加上一些实践才能做出好吃的河虾。

河虾怎么做好吃

河虾怎么做好吃

河虾怎么做好吃

大多数的人不知道河虾怎么做好吃,其实使用一些简单的烹调方法就能做出好吃的虾来。

食材准备

大个河虾300克,香1根,盐1/3茶匙,白酱油1汤匙,汁1茶匙,2汤匙,香1汤匙。

方法步骤

1、将河虾洗干净后煎掉虾须,虾枪,虾脚,沥干水份,香葱切段备用。

2、锅中放大量的油,大火烧沸后,就放入河虾,炸至颜色金黄时捞出,沥干油备用。

3、锅中留少许底油,加入盐,糖,白酱油,香醋,姜汁中火炒至汤汁变浓稠时,倒入炸好的河虾,香葱段,翻炒2下,盛出,这就是舌尖2中的油爆河虾,其实也不难。

小贴士

1、糖的量可以根据自己的口味增减。

2、炸河虾时,可以先放入一个虾到油锅里,见它能快速的浮起,就说明油温可以了。高油温,炸的时间很短,要时刻观察,避免炸糊。

3、河虾的虾须,虾枪,虾脚一定要剪掉,否则容易扎嘴。

牛奶河虾怎么做好吃

河虾怎么做好吃

    牛奶也能搭配虾来制作,做出来的虾将会带有一股奶香味。

食材准备

牛奶1袋,河虾300克,青豆60克,蘑菇4朵,姜丝少许,料酒200毫升,盐3克。

方法步骤

1、姜青豆入开水中焯熟,沥水分捞出,蘑菇洗净后备用。

2、草虾加姜丝,料酒,在烧滚的开水里烫一下,表面变色后捞出。

3、剪去河虾的头,剥去河虾身体部分的虾壳。

4、在平底锅中放入适量的食用油,将切好的蘑菇放进去炒软后,加入青豆和河虾,继续翻炒。

5、将袋牛奶倒进去,大火煮滚转小火煨片刻。

6、出锅前加入适量的盐调味即可,这样鲜美营养的奶香青豆煨河虾就可以出锅了。

河虾有什么营养

河虾怎么做好吃

营养价值

1、 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

2、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

3、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

4、河虾中还有一种很重要的物质,那就是虾青素,被广泛用于广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。

适宜人群

1、一般人都可食用。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾,患有皮肤疥癣者忌食。

3、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用,老年人由于缺钙所致的小腿抽筋也可食用河虾。

烹饪指导

颜色发红、身体软、掉壳的虾是不新鲜的尽量不吃,腐败变质虾不可食,虾背上的虾线应挑去不吃。

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