韭菜花炒虾仁是一道非常美味的家常食谱，以韭菜和虾仁作为主要食材，美味可口，营养价值高，韭菜中含有较多的粗纤维，并且韭菜的含水量好，热量较低，虾仁的营养价值也是非常不错的，深受到大众喜爱。
韭菜花炒虾仁的做法
需要的食材
虾200克， 韭菜花150克，盐、食用油、胡椒粉各适量。
做法步骤
1、新鲜活虾，虾锅一下水冲洗干净。
2、剥出虾仁，放入少许的油盐和胡椒粉腌制一下。
3、韭菜花洗净切段。
4、锅中烧热，放入少许的油，烧热，放入虾仁。
5、大火将虾仁炒至变色后， 放入切好的韭菜花。
6、加入适量的盐调味，翻炒至韭菜花熟透后即可出锅。
小贴士
韭菜花炒虾仁中，虾仁是要提前剥壳的，而虾不好剥壳，可以先放冰箱冻一下，也可以直接买冰鲜的死虾。
韭菜花炒虾仁的家常做法介绍
需要的食材
鲜虾300克，韭菜花100克，胡椒粉、生粉、盐、生抽、白糖、橄榄油、料酒。
做法步骤
1、韭菜花洗干净切段。
2、鲜虾去壳后用胡椒粉、生粉、料酒腌制片刻。
3、锅烧热后放入橄榄油烧热，将腌制好的虾放入大火爆炒。
4、即将炒熟时放入韭菜花一起翻炒。
5、翻炒片刻后，加入少许的生抽白糖即可。
小贴士
在韭菜花炒虾仁中，韭菜花容易熟，不需要炒太长的时间。
韭菜花炒虾仁的营养功效
营养价值
1、韭菜：韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量。
3、虾仁：虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。
4、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。