斑节对虾蛋白质含量高，脂肪少，肉质鲜美，营养丰富。斑节对虾能耐低氧和高温，这对我们食客来说是一大福利，这意味着我们可以很方便的买到新鲜的斑节对虾来烹饪美食。
斑节对虾的做法：香辣虾
食材准备
斑节对虾、黄瓜、黄豆芽、芹菜、葱、姜、蒜、花椒、大茴、香叶、豆瓣酱。
方法步骤
1、将虾除去虾线，整理干净，备用；
2、黄瓜洗净切条，葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣，黄豆芽洗净备用；
3、芹菜去叶，芹杆切成长条，放沸水里焯一下捞出放凉；
4、炒锅加入足量油，油热后下入整理好的虾炸制；
5、待虾炸的金黄酥脆时，捞出沥干油，备用；
6、锅内留底油，放入花椒、大茴爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油；
7、加入葱姜蒜翻炒，倒入黄豆芽翻炒入味，加入芹菜段；
8、倒入虾回锅，最后倒入黄瓜，炒熟即可。
斑节对虾的做法：油焖虾
食材准备
斑节对虾、生抽、醋、白糖、干淀粉、姜片、葱丝、料酒、橄榄油、盐。
方法步骤
1、将虾洗净，去掉虾须、虾脚、虾枪、沙线；
2、倒入适量料酒，拌匀腌制10分钟；
3、取一小碗，加入适量生抽、醋、干淀粉、白糖和清水拌匀制成芡汁；
4、炒锅放入足量油，油热后，下入虾，煎至虾身变红后盛出；
5、锅内留底油，放入姜片、葱丝爆香一下；
6、倒入芡汁，倒入虾回锅；
7、再加适量料酒，盖上锅盖焖煮3分钟即可；
斑节对虾的做法：烤虾
食材准备
虾800克，橄榄油4汤匙，柠檬汁4汤匙，碎香芹3汤匙，碎大蒜1汤匙，现磨黑胡椒粉少许，辣椒切细少许。
方法步骤
2、将橄榄油，柠檬汁，香芹，大蒜和黑胡椒粉倒入大玻璃碗中拌匀，加虾拌匀，让虾肉裹上调料，放冰箱腌30分钟；
3、高火预热烤炉，将虾用烤肉扦串上，从尾部穿进去再从头部穿出来；
4、在格栅上刷少许油，然后每面烤2-3分钟或者烤到虾不再透明即可。
小贴士
烤箱温度设置180度左右即可。
斑节对虾的食用
营养价值
1、虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，防止动脉硬化。
2、虾的通乳作用较强，富含磷、钙，对孕妇有补益功效。
3、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、虾皮有镇静作用，可以用来食疗治疗神经衰弱。
适合人群
1、老少均可，特别适合中老年人和孕妇。
2、心血管病患者，肾虚阳痿者。
快速去虾线
1、先冲洗一下对虾。
2、将虾的长须，以及多余的部分剪去。
3、在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠。
4、处理好的虾再清洗一下即可。