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安康鱼的做法

2017-01-14 14:41:59 精选菜谱

安康鱼是一种深海鱼,不过因其长相实在有一点对不起观众朋友,所以也被大家称为海鬼鱼,不过虽然其长得有一些丑却不影响其肉质的鲜美,相信各位吃货们在习得安康鱼的做法,做好吃的时候一点也不会嫌弃它的长相了。

安康鱼的做法

家常红烧安康鱼做法

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有人说家常菜最能体现出厨艺,能把普普通通的家常菜做成美味,获得很多的赞,这就是家常菜的魅力所在。

食材准备

安康鱼2条,蒜适量,辣椒适量,盐、适量,、料酒适量,老抽酱油适量,芝麻辣酱适,鸡精,麻油适量,淀粉适量。

方法步骤

1、先将安康鱼洗净,用淀粉洗,洗好后沥干,切成大块待用;

2、炒锅放油,爆香葱姜蒜,然后放入鱼块煸炒,加入盐,糖,醋和料酒以及老抽酱油,大火煮10分钟;

3、然后下入鱼内脏,再煮10分钟后加入芝麻酱煮片刻,放上葱花,鸡精和麻油调味即可。

蚝油安康鱼的做法

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安康鱼肉质鲜美,其肝更是被成为海中肝,足可见其美味已得到大众的认可。

食材准备

安康鱼适量,青红甜椒,葱姜蒜适量,生抽,老抽,蚝油,料酒,淀粉,盐,胡椒粉

方法步骤

1、用适量的生抽,淀粉和料酒将鱼块腌15分钟;

2、炒锅总放入大蒜,姜片爆香,然后放入腌好的鱼块煎至两面金黄;

3、红绿甜椒,切成2厘米左右的方块于另一锅中快炒,然后倒入煎好的鱼块同炒;

4、最后再加入适量的盐,胡椒粉调味即可出锅。

砂锅安康鱼的做法

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这安康鱼做法很多,砂锅仅仅是其中一种,而且安康鱼也不挑做法,煎煮炸卤炖,红烧都可以。

食材准备

安康鱼适量,豆腐一块,葱姜蒜适量,辣椒,胡椒粉,鸡精,料酒,麻油,盐,醋,香菇,雪菜。

方法步骤

1、将安康鱼切成大块,鱼肝和鱼胃洗净待用;

2、豆腐切块后入锅煎一下待用,余油爆香葱姜蒜和辣椒;

3、然后倒入鱼块煸炒片刻,倒入砂锅中,砂锅中加入清水;

4、放入葱结,料酒和红枣,香菇,醋,大火煮10分钟后放入鱼肝和鱼胃再煮5分钟;

5、然后放入豆腐煮5分钟,放入雪菜,加入盐,胡椒粉,麻油,鸡精,葱花即可出锅。

小贴士

洗鱼的时候用盐和淀粉洗可以洗得很干净。

安康鱼的营养价值

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安康鱼的鱼肉富含胶质,对于皮肤非常好,能够祛斑美白,抗衰老。同时还能调理肠胃,提高免疫能力,而且它的脂肪含量低,,热量低,是想减肥的朋友们的优良选择。

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