在生活中关于沙丁鱼恐怕最常见的就是沙丁鱼罐头,但是一般我们说的沙丁鱼不是单单指的一种鱼,而是泛指能做成罐头的小型鱼,到目前为止,世界上一共有21种鱼类可以叫做沙丁鱼。
沙丁鱼怎么做好吃:香煎沙丁鱼
食材的需要
撒丁与,盐焗粉,番薯粉。
做法步骤
1、将沙丁鱼去掉内脏清洗干净后,加盐焗粉搅匀,在冰箱腌制1个晚上。
2、将腌好的沙丁鱼取出,抹干水份,拍上一层番薯粉,尽量使粉均匀的沾在小鱼上。
3、在锅中放入少许的油烧热,将之前准备的沙丁鱼放入,小火慢慢两面煎至金黄色即可。
沙丁鱼怎么做好吃:沙丁鱼罐头
食材的需要
沙丁鱼2条,葱半个,番茄酱4大匙,香叶7片,蒜3粒,辣椒粉1大匙,八角5个,花椒粉1小葱,盐1小匙。
做法步骤
1、沙丁鱼放在清水中解冻后,去掉鱼头内脏冲洗干净。
2、将葱姜切末。
3、将鱼和所有的调料放在高压锅中,选择选择豆/蹄筋类按键,口感选择浓郁,煲约1小时,即可。
4、压力散净后即可。
番茄沙丁鱼的做法
食材的需要
沙丁鱼850克,西红柿900克,糖、大料、醋、鸡精、十三香、料酒。
做法步骤
1、将沙丁鱼清洗干净,去掉头尾和内脏,洗净切成寸段。
2、在锅中放入适量油,油热后将愉快放进去炸至微黄。
3、西红柿清洗干净,用刀切成十字,锅中水烧开,把西红柿放入锅中,去掉皮。
4、将去皮的西红柿切成小丁。
5、在锅中加入适量的食用油,油到6成热后,加入姜片、葱花,大料爆香,然后倒入西红柿丁翻炒。
6、等西红柿炒到浓稠时就加入白糖、醋、料酒、十三香、鸡精。
7、再倒入愉快翻炒几下,用高压锅大火烧开转小火,15分钟即可。
烹饪技巧
2、一定别忘记放醋这一环节,醋可以去腥,同时还能起到酥骨的做用。
3、鱼最好过油炸,因为这可以去腥,同时还给鱼块定型。
4、凉了之后味道会更好哟。