葱油海瓜子的做法是海瓜子众多做法中非常受欢迎的一种，其实海瓜子就是一种白色的小蛤蜊，学名虹光亮樱蛤。另外海瓜子的名字还有很多，不同的地方叫法可能不同，去市场购买要多问问可能才能买到。
葱油海瓜子的做法
食材准备
方法步骤
1、海瓜子在清水中养半小时，使之吐尽泥沙，然后洗净沥干；
2、炒锅中半碗开水，放入一汤匙油，2汤匙生抽，少许盐，2匙料酒，少许白糖和蒜蓉；
3、然后倒入海瓜子，晃动锅，转匀后盖锅2分钟，开壳后撒上葱花揭开出锅；
4、另外再烧一勺油至9成热淋在葱花上面。
小贴士
尽量不要翻炒，不然肉和壳会分离。
家常葱油海瓜子的做法
食材准备
海瓜子300克，葱适量，姜片，小红辣椒，青辣椒，油，酱油，生粉，花椒粉，八角茴香适量。
方法步骤
1、将海瓜子用及少许盐和生粉洗净待用；
2、海瓜子焯水沥干，小碗中放入生粉，酱油，花椒粉和温水调匀待用；
3、炒锅中少许油，放入姜，辣椒，八角茴香爆香后倒入海瓜子爆炒；
4、然后撒上葱花翻匀即可出锅。
简易葱油海瓜子的做法
食材准备
海瓜子，小葱，生姜末，蒜泥，干辣椒，油，盐酱油，糖适量。
方法步骤
1、将海瓜子静养1个小时，然后清洗干净；
2、锅中烧油放入姜蒜泥和干辣椒爆香；
3、然后倒入海瓜子翻炒，滴入酱油上色，加入糖，盐和葱花出锅即可。
小贴士
海瓜子油爆的时候要大火快炒，才会鲜美。
海瓜子的营养功效
海瓜子是一种味道比较鲜美的海鲜，含有丰富的蛋白质，钙铁等多种营养元素，它能够调节血脂，有效预防心脑血管疾病，对于咳喘也有一定辅助功效，它脂肪含量较少，还能防治慢性疾病。