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海蛎子豆腐汤

2017-01-14 14:41:20 精选菜谱

海蛎子就是牡蛎,有的地方又叫做生蚝,它的肉质非常鲜美,用来做汤更是不用多说。特别是做海蛎子豆腐汤,豆腐能够充分的吸取海蛎子的鲜美,整道汤也变得更加营养。

海蛎子豆腐汤

海蛎子豆腐汤

海蛎子豆腐汤

食材准备

豆腐300克,海蛎子100克,鸡蛋2个,盐少许,香菜适量,水少许。

方法步骤

1、将海蛎子肉加入盐清洗干净,去掉残留壳碎片;

2、豆腐洗净后切块,放入锅中,加入水烧开;

3、然后放入海蛎子肉,淋入蛋液,烧开后放入盐和香菜即可。

小贴士

海蛎子殴辱不宜久煮,否者肉质变老。

香菇海蛎子豆腐汤

海蛎子豆腐汤

食材准备

海蛎300克,豆腐200克,水淀粉,麻油,香菜,香菇适量。

方法步骤

1、将豆腐切成方丁,然后香菇切成斜片待用;

2、海蛎子肉洗净,去壳渣待用;

3、炒锅烧热少许油放入蒜片炒香,然后下入香菇;

4、再加入适量的水,放入豆腐,加盐炖煮,水开后再炖5分钟;

5、然后放入海蛎子,烧开后加水淀粉勾芡,淋上麻油,放入香菜即可出锅。

紫菜海蛎子豆腐汤

海蛎子豆腐汤

食材准备

紫菜1块,海蛎子半斤,内酯豆腐1块,地瓜粉适量,片少许,盐,白胡椒粉适量。

方法步骤

1、海蛎子洗净去壳碎片,加入地瓜粉拌匀待用;

2、紫菜洗净后放入锅中,加入适量水烧开;

3、然后转为小火,加入海蛎子,放完后转为大火;

4、放入豆腐,水烧开放入胡椒粉,盐调味即可。

小贴士

海蛎子汤本来就非常鲜美,不能加入味精,会破坏味道。

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