刚才阿花找我说，之前介绍的都是新鲜的蛏子的一些做法，可是她那里只买得到蛏子干。好吧，蛏子干的做法这里有的，阿花上蛏子干啦。
蛏子干怎么吃—三椒蛏子干
食材准备
方法步骤
1、蛏子干用水泡半小时后，冲洗去除泥沙，然后上锅蒸20分钟待用；
2、姜切片，葱切花，大蒜去皮待用；
3、起锅，放油，7成热时放入蒸熟的蛏子干，微炒两分钟捞出备用；
4、锅中余油煸香花椒，加入红尖椒，和青尖椒，下入葱姜蒜，翻炒；
5、炒匀后放入蛏子干，生抽，白糖，料酒，略炒片刻后即可出锅。
蛏子干怎么吃—辣炒蛏子干
食材准备
蛏子干，猪肉，青辣椒，红辣椒，姜，盐，香菜，香葱，生抽，料酒，鸡精，蚝油。
方法步骤
1、蛏子干泡水一天，去除内脏，洗净泥沙；
2、锅中烧水，水开后放入蛏子焯水，捞出控水；
3、青红椒切丝，猪肉切丝；
4、油锅中，放入姜丝爆香，在下肉丝，放少许盐，料酒，炒熟盛出；
5、锅中加油，放入辣椒丝翻炒断生，加生抽炒匀盛出；
6、起锅放油，倒入蛏子，蚝油翻炒，然后倒入肉丝和青红辣椒丝，炒匀即可。
蛏子干怎么吃—蒜香蛏子干
食材准备
方法步骤
1、蛏子干用水浸泡至柔软，洗净泥沙；
2、起锅放油，爆香蒜片和洋葱丝；
3、接着放入蛏子干翻炒；
4、最后加入酱油，胡椒粉调味，撒葱花炒匀即可。
蛏子干怎么吃—芹菜蛏子干
食材准备
蛏子干，油，盐，蒜苗，芹菜，胡萝卜，料酒，姜片。
方法步骤
1、蛏子干浸泡去泥沙；
2、蒜苗，芹菜，胡萝卜切段；
3、起锅，烧油，爆香姜片后下蛏子干爆炒；
4、加入料酒，炒几秒后加适量水，煮熟；
5、放入胡萝卜，芹菜，蒜苗炒匀即可。