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潺菜的做法

2017-01-14 14:40:07 精选菜谱

潺菜又叫做木耳菜、豆腐菜、落葵等,常以嫩叶或者嫩茎食用,口感非常的柔嫩,而且营养价值非常的高,含有丰富的维生素、铁、钙等营养,有着清热解毒,润肠通便、凉生肌等神奇功效。潺菜的方法也是多种多样的,可以作为汤菜、凉拌也可以用来煎炒或者烫食。

潺菜的做法

洋葱炒潺菜

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食材准备

潺菜、洋、食盐、白糖鸡精玉米油。

方法步骤

1、所有食材清洗干净,洋葱去外皮,切小块;潺菜摘其嫩叶,洗干净控水。

2、热锅注入食用油,6-8层温度后,加入洋葱,爆炒出香味。

3、调大火,把沥干水分的潺菜倒入,翻炒片刻,合盖煮1-2分钟。

4、中途记得翻炒,最后加入盐,和鸡精调味,翻炒均匀即可。

豆鼓鲮鱼炒潺菜

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食材准备

潺菜、食盐、白糖、豆鼓鲮鱼。

方法步骤

1、将新鲜的潺菜去掉老叶,摘其嫩叶用清水清洗干净,沥干水分。

2、准备好罐头豆鼓鲮鱼,并将罐头打开,备用。

3、放置平底锅,调中小火将锅预热,把豆豉鲮鱼放入炒散。

4、片刻后加入潺菜,调大火翻炒,炒至潺菜变软身,放入糖和适量的盐调味,即可出锅。

凉拌蒜香潺菜

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食材准备

潺菜、蒜、香油、辣椒油、生抽蚝油、水。

方法步骤

1、将潺菜摘去坏掉的叶子,用清洗干净,控水。

2、锅里放清水烧开,将潺菜放入锅中,加入食盐,焯水片刻。

3、捞出潺菜,用筛子沥干水分,装盘备用。

4、蒜剥皮切末装碗,淋上蚝油、生抽、醋、香油、辣椒油,均匀搅拌。

5、把调好的调料汁淋在潺菜盘子里面,用筷子搅拌均匀即可食用。

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