香芋比我们一般看到的芋头要大很多，香芋的营养价值较高，含有很多的粗蛋白，能够增强人体的抵抗能力。香芋虽然和一般的芋头个头口感有所不同，但是大多数的烹调方法都是可以相互通用的。
香芋怎么做好吃：香芋鸡腿
食材准备
方法步骤
1、将鸡腿去骨，用松肉锤打送，加入盐，料酒，老抽和葱姜碎腌一会；
2、将香芋去皮切成丁状，平底锅刷油烧热，放入鸡腿煎至出油；
3、翻面煎至7成热，取出后改刀成小块，取碗，碗底放入香芋，然后放入鸡肉块；
4、然后倒上少许汤汁，加入葱姜碎，放入蒸锅中蒸15到20分钟即可。
小贴士
蒸的时间根据火力，食材多少决定，从上气后开始计时。
香芋怎么做好吃：酸菜芋头汤
食材准备
酸菜100克，芋头200克，豆腐皮50克，浓汤宝1个，小葱适量。
方法步骤
1、酸菜用清水浸泡，洗净后沥干切丝；
2、芋头刮去皮后洗净切块，豆腐皮洗净切丝，小葱洗净切碎待用；
3、锅中加入适量的清水，放入浓汤宝，煮至溶化沸腾；
4、然后加入酸菜和芋头炖煮，待芋头8成熟的时候加入豆腐皮；
5、煮至芋头软糯时撒上香葱碎，淋上香油出锅即可。
小贴士
酸菜食用前要用清水多次的清洗，去掉杂质和过多的盐。
香芋怎么做好吃：五香芋头糕
食材准备
粘米粉120克，芋头150克，虾米50克，腊肉50克，粟粉40克，水400克。
2、虾米洗净沥干，腊肉洗净切小丁，锅中余油放入虾米和腊肉炒香待用；
3、另起锅，放入粘米粉，粟米粉和水搅匀，加入鸡粉，盐调味，煮开后再加入200克水；
4、然后倒入芋头粒，虾米和腊肉搅匀，然后倒入铺上锡纸的盆中；
5、放入蒸锅中蒸50分钟，放凉后切块即可食用。
香芋怎么做好吃：芋头扣肉
食材准备
五花肉2斤，香芋适量，盐，蜂蜜少许，白糖适量，酱油3勺，南乳1勺，胡椒粉少许。
方法步骤
1、将五花肉洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出后洗净沥干；
2、用竹签在猪肉上扎孔，在肉皮上涂抹上盐和蜂蜜；
3、将肉皮朝下放入油锅中，炸至金黄取出，放入温水中浸泡；
4、然后将猪肉切成厚片，用盐，酱油，白糖，南乳和胡椒粉拌匀腌入味；
5、将芋头切成和肉差不多的片，然后将肉片和芋头片夹起放入蒸碗中，加入调味料；
6、放入蒸锅中，蒸熟后取出倒扣即可。