紫菜头吃起来口味微甜、爽脆利口，其营养价值也颇为丰富，含较多的糖分，能在肝内合成较多的肝糖原，有解毒保肝作用，而且还有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。那么紫菜头应该怎么做呢，紫菜头怎么做营养价值最高呢？
肉丝紫菜头
食材准备
方法步骤
1、将紫菜头洗净切细丝，肉丝洗净切丝；
2、起油锅爆香葱后加入肉丝煸炒，烹入酱油；
3、加入紫菜头时注入少许清水，翻炒断生；
4、放入适量食盐与味精翻炒均匀即可出锅。
紫菜头养血汤
食材准备
方法步骤
1、分别把紫菜头、豆腐、西红柿洗净后切成块；
2、在砂锅内注入清水，加少许油，放入豆腐煮5分钟；
3、继续加入紫菜头与姬菇煮10分钟后再放入西红柿煮5分钟；
4、加入食盐与胡椒粉调味后再煮2分钟即可。
紫菜头荷叶饭
食材准备
方法步骤
1、将紫菜头洗净后去皮切小丁，草头干用清水泡软，香肠与咸肉切小丁；
2、五常米事先煮好，切好的的紫菜头用烤炉烤熟；
3、将草头干、香肠、咸肉、紫菜头与猪油一同搬入米饭中；
4、搅拌均匀后用荷叶包裹起来用大火蒸制20分钟即可。
紫菜头炒豆腐干
食材准备
紫菜头，豆腐干，土豆，香葱，剁椒，盐，油。
方法步骤
1、将紫菜头洗净后切细丝，土豆去皮洗净切细丝，豆腐干切小条；
2、油锅预热后加入土豆丝与剁椒翻炒，加入适量食盐，再放入豆腐干与香葱翻炒后铲出；
3、另起油锅放入紫菜头，加入少量食盐翻炒；
4、将刚才炒好的豆腐干与土豆丝回锅翻炒后即可出锅。