刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,搭配土豆中丰富的膳食纤维,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用,所以土豆还是很好的肠道清道夫。
刀豆土豆的做法.刀豆炒土豆
刀豆炒土豆-食材准备
刀豆炒土豆-食材处理
1、将土豆去皮清洗干净之后切成条备用。
2、刀豆去除头尾用清水洗净却成段备用。
刀豆炒土豆-美食制作
1、将炒锅中倒入适量的食用油加热至五成热。
2、将土豆和刀豆倒入锅中,加入适量的食盐翻炒。
3、等到刀豆变色的时候,加入适量的清水。
4、用大火烧开后转入小火将刀豆焖酥。
5、刀豆焖酥后淋入适量酱油,用大火翻炒收汁即可装盘。
刀豆土豆的做法.土豆烧刀豆
土豆烧刀豆-食材准备
土豆烧刀豆-食材处理
1、将刀豆清洗干净之后,将两边的豆筋摘除,折成寸把段备用。
2、土豆去皮切条状,放水中浸约10分钟,除去淀粉。
3、姜蒜切片,辣椒切小段待用。
土豆烧刀豆-美食制作
1、将炒锅放置在火上加热,倒入适量的食用油,待油五成热。
2、等到油五成热的时候,将姜蒜、辣椒倒入煸香。
3、将处理好的刀豆倒入,中火炒,炒到刀豆变成深绿色,开始变软。
4、放入土豆翻炒5分钟。然后放一小碗水,加盖小火焖煮15分钟。
5、放入老抽、糖、盐大火收汁,至汤稠,放入味精翻炒均匀。
刀豆土豆的做法.蚝油土豆烧刀豆
蚝油土豆烧刀豆-食材准备
土豆、大蒜、耗油、食盐、鸡精、食用油
蚝油土豆烧刀豆-食材处理
1、刀豆去除老茎洗净后切寸段。
2、土豆去皮洗净切条。
3、大蒜去皮拍松剁成蒜蓉
蚝油土豆烧刀豆-美食制作
1、炒锅家总适量的清水和食用油烧开。
2、加入刀豆和土豆翻炒至变色。
3、盖上锅盖将土豆刀豆烧酥。
4、最后加入蒜蓉、鸡精和适量蚝油翻炒挂浆后即可出锅装盘。
小贴士.刀豆土豆食用注意事项
1、食用刀豆时,必须注意火候,如果火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透,但要保持碧绿,不能煮成黄色。
2、土豆可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是很好的日常食用菜品。
3、发芽了的土豆食用之后会导致中毒。