1、蒸鼓油鸡食材明细
2、蒸鼓油鸡做法步骤
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒸鼓油鸡的做法步骤
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1鸡杀治净，去内脏清洗净
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2配料洗净，姜、蒜拍扁剁成粒，
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3沙姜磨粉，用碗装起
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4加入鼓油调匀
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5鼓油姜汁涂抹匀鸡身及鸡肚内，装入大碗内。
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6鼓油姜汁涂抹匀鸡身及鸡肚内，装入大碗内。
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7用大锅注入足够的清水，摆上蒸架
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8水烧开后放入鸡隔水大火蒸熟
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9隔水上盖大火蒸熟
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10（我这蒸了10分钟，关火焖焗5分钟，不放心的，可用筷子插入鸡腿拔出看不出血水即可）。
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11起锅烧热，倒入些油烧开
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12葱洗净切粒，烧开的花生油淋上
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13加些生抽即可（这汁我喜欢加一些姜红糖一起）。
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14鸡取出凉后再斩件，或放急冻5分钟（这样斩鸡肉不易碎，斩好后开水蒸热或微波热一下即可）。
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15鼓油鸡上来啦，欢迎大家品尝！