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毛豆的做法

2017-01-14 14:37:00 精选菜谱

毛豆俗称就是大豆或者黄豆,里面含有丰富的铁、食物香味、卯磷脂等营养成分,有着美容减肥、改善人体的新陈代谢、增进食欲等功效。毛豆可用于清煮、煎炒甚至是凉拌,它的烹饪方法可谓是多种多样,今天就教大家怎么做出方便又美味的毛豆。

毛豆的做法

毛豆炒牛肉

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毛豆炒牛肉

食材准备

毛豆、牛肉、红椒花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白胡椒粉、橄榄菜

方法步骤

1、将所有食材清洗干净,毛豆剥去壳洗净,红尖椒切丁,大蒜切片。

2、牛肉用切丁,加盐、白胡椒粉、料酒、老抽和淀粉均匀搅拌,腌制15分钟。

3、锅中注入清水,大火烧沸后加入盐,加入毛豆煮2-3分钟,捞出放凉沥干。

4、热锅注入花生油,将腌制好的牛肉粒快速滑散,变色后赶快盛出。

5、另起锅,放入花生油,将蒜瓣放入炒香,加入毛豆和红椒快速翻炒片刻。

6、调大火,下加入牛肉和橄榄菜翻炒,加入少量生抽,快速翻炒均匀。

7、出锅前淋入水淀粉,大火翻炒均匀后,即可出锅。

榄菜肉丁炒毛豆

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榄菜肉丁炒毛豆

食材准备

毛豆、猪肉、橄榄菜、生抽、白糖

方法步骤

1、毛豆去掉外壳,清洗干净,猪肉切成肉丁。

2、锅中注入清水,大火烧沸后倒入毛豆,中火煮7-8分钟,捞出用凉水过一遍,沥干备用。

3、热锅倒入猪肉丁,调至小火煸炒,直到把肉丁煸炒至颜色发黄,变得干脆。

4、倒入毛豆,加入橄榄菜,调大火,慢慢煸炒至毛豆外皮变皱。

5、淋入适量生抽,加入白砂,翻炒均匀,炒干水分即可。

丝瓜炒毛豆仁

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丝瓜炒毛豆仁

食材准备

丝瓜、毛豆、食盐、鸡精、蒜、香油、植物油、朝天椒。

方法步骤

1、丝瓜去硬皮洗净,切成细条,毛豆剥皮洗净,辣椒切圈。

2、炒锅烧热倒植物油,调至中小火,油温5成热后下葱蒜末和辣椒圈爆香。

3、调大火,倒入丝瓜条炒至变软,再倒入毛豆仁,翻炒1分钟。

4、加盐炒匀,加鸡精调味,最后淋适量香油提味,翻炒炒匀即可出锅

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