青豌豆在豆类中我们是比较常见的也是常吃到的一种，青豌豆能够增强机体免疫功能、通利大肠、防癌治癌的功效。在烹饪界，青豌豆也有很多种的做法，那么青豌豆的做法究竟有哪些而且怎么做才好吃呢？下面我们就一起来学习一下青豌豆的多种做法吧。
清豌豆小炒
食材准备
方法步骤
1、猪肉洗净切成肉丁，胡萝卜去皮切丁，青豌豆煮熟；
2、起油锅小炒花生捞出沥油，猪肉下油锅翻炒变色起锅；
3、另起油锅，放入胡萝卜、豌豆和玉米粒翻炒；
4、肉丁回锅，加入花生，调入适量的鸡精、盐翻炒均匀即可出锅。
青豌豆北极虾
食材准备
方法步骤
1、鹰嘴豆与青豌豆事先煮好捞出控干水分，背景下去壳，红椒切片；
2、起油锅爆香蒜和红椒，放入虾翻炒入味；
3、继续加入煮好的鹰嘴豆与青豌豆，烹入生抽与适量的盐，勾芡炒匀即可出锅。
青豌豆滑牛肉
食材准备
青豌豆，牛肉，胡萝卜，食盐，葱，姜，料酒，老抽，香油，玉米淀粉，花椒粉，植物油。
方法步骤
1、将牛肉切成肉里加入玉米淀粉、料酒、花椒粉、盐和老抽腌制，胡萝卜切粒，青豌豆洗净焯水沥干水分；
2、起油锅爆香姜、葱加入腌好的牛肉粒滑炒变色加入胡萝卜和适量的水翻炒；
3、加入焯好的豌豆，中火炒1分钟，加盐和香油，关火出锅。
豌豆猪肉土豆丁
食材准备
青豌豆，猪肉，土豆，食盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，玉米淀粉，牛奶，白糖，白胡椒粉，植物油。
方法步骤
1、猪肉洗净切肉丁加入葱姜蒜、料酒、酱油、淀粉抓拌均匀腌制15分钟；
2、土豆去皮切小块用水浸泡，青豌豆洗净；
3、起油锅倒入肉丁滑炒变色后盛出，用底油将青豌豆炒至断生后盛出；
4、另起油锅，加入土豆煸炒至金黄，加水没过土豆和牛奶大火转小火焖煮7分钟；
5、加入豌豆，豌豆与土豆煮软烂后加入肉丁迅速翻炒，烹入盐、糖、白胡椒粉翻炒均匀即可。