1、手拍黄瓜食材明细
2、手拍黄瓜做法步骤
食材明细
- 超辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手拍黄瓜的做法步骤
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1用刀切去尾部，用刀拍松黄瓜，切小块，放适量盐，搅拌
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2倒一汤勺生抽，倒入碗中，搅拌
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3再倒2汤勺陈醋，搅拌
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4再放一点糖，搅拌
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5再放一汤勺干辣椒末，不要搅拌
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6大蒜子切碎末
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7大蒜末再倒入碗中，不要搅拌
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8准备适量油，开大火，看着油冒烟时，关火，默数3下，迅速倒入碗中，这时，可听到“磁”的声音（不默数3下，会让辣椒末大蒜末焦掉；没听到“磁”的声音说明油温不够）
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9搅拌均匀，倒入一点点麻油（香些）
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10我尝了下，觉得不够辣，就又放入切段小指椒（其实不放也会很辣的，因为随着时间长，就更入味了）
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11准备用圣女果切心，上端斜切3分之一
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12剩下三分之二切中间
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13摆好心形
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14把黄瓜水倒入一个碗中，黄瓜装盘，摆好7个心形，中间用圣女果花装饰（竖着切了3刀，不切到底部）