凉拌菠菜的做法步骤

本文目录

1、凉拌菠菜食材明细

2、凉拌菠菜做法步骤

食材明细

主料

• 菠菜 适量

辅料

• 蒜末 适量
• 花椒油 适量
• 香油 适量
• 辣椒油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌菠菜的做法步骤

• 1挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。
• 2菠菜切段。
• 3锅里烧水，将菠菜焯水。
• 4捞出菠菜，过凉水控干水分。
• 5蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
• 6拌匀、摆盘。

小窍门

菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。