甜面酱的做法步骤

本文目录

1、甜面酱食材明细

2、甜面酱做法步骤

食材明细

主料

• 面粉 2勺

辅料

• 水 6勺
• 色拉油 1勺

配料

• 十三香 1/4勺
• 味精 适量
• 老抽 1勺
• 白砂糖 1勺
• 盐 半勺
• 鸡精 适量

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

甜面酱的做法步骤

• 11、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。
• 22、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克“十三香”调味料（实际用量可视口味适当调整），用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。
• 33、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。
• 44、可放入适量味精、鸡精搅匀。5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。