2、天然土豆粉条做法步骤
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制天然土豆粉条的做法步骤
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1土豆粉备用
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2舀出100克放在盆里
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3加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒
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4倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅
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5搅到能拉丝，淀粉有精道
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6鸡蛋清1个备好
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7温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个
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8温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个
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9揉成面团
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10饸捞机，山西人做面食的工具用来做粉条
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11将面团装进饸捞机
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12将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水
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13用筷子搅散，迅速捞进凉水里
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14依次做完所有的粉条做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏无论炒，炖 ，涮锅，拌凉菜都好吃