爆炒紫甘蓝的做法步骤

本文目录

1、爆炒紫甘蓝食材明细

2、爆炒紫甘蓝做法步骤

食材明细

主料

• 紫甘蓝 半颗

辅料

• 花椒 一小把

配料

• 盐 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

爆炒紫甘蓝的做法步骤

• 1半颗紫甘蓝切成细丝
• 2锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香
• 3炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油
• 4加入紫甘蓝大火翻炒
• 5加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽）
• 6紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味
• 7炒匀出锅

小窍门

1、加入少许醋，可以保持紫甘蓝的色泽
2、炒包菜或者紫甘蓝的时候要大火快炒，可以稍微给多一点油，中途不要加水，不然口感就大打折扣啦。