牛肉山药汤的做法步骤

本文目录

1、牛肉山药汤食材明细

2、牛肉山药汤做法步骤

食材明细

主料

• 牛肉 400g
• 山药 2块

辅料

• 红枣 5颗
• 黄芪 2片
• 葱 适量
• 姜 几片
• 枸杞 少许

配料

• 盐 1茶匙

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

牛肉山药汤的做法步骤

• 1备料：牛肉洗净，山药去皮，姜去皮。
• 2山药切滚刀块，牛肉切块，过水焯一下。
• 3锅里热油，葱姜爆香。
• 4放入牛肉翻炒。
• 5加入足量开水。没过牛肉1-2cm。大火烧开后，转中小火炖20分钟
• 6加入山药，红枣，黄芪继续煮20分钟。
• 7炖至汤汁浓稠，山药绵软了即可。
  出锅前5分钟加入枸杞和盐。

小窍门

加入热水烧开后，也可以转入砂锅慢炖。这样味道更好。