1、蒸蛋糕食材明细
2、蒸蛋糕做法步骤
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸蛋糕的做法步骤
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1蛋黄蛋白分离，蛋黄加入植物油搅拌成糊状，再加入牛奶、炼乳、香精，搅拌均匀
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2蛋黄糊中加入酵母3克，搅拌均匀后静置1个小时
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3蛋白加少许醋，分三次加入白糖打发至中性发泡
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4分三次搅拌好蛋白蛋黄糊（从下往上搅拌，不可画圈搅拌），装入硅胶模具（其他的容器要加铺油纸）
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5装入玫瑰花硅胶模
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6锅大火烧开后放入蛋糕糊，开最小的火蒸20分钟（容量小的可适当缩短时间）出锅后稍微凉一下脱模
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7刚蒸出来，白白胖胖的
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8掰开一块看看中间的组织