东北大拌菜的做法步骤

本文目录

1、东北大拌菜食材明细

2、东北大拌菜做法步骤

食材明细

主料

• 黄瓜 适量
• 胡萝卜 适量
• 白菜 适量
• 干豆腐 适量
• 绿豆芽 适量

辅料

• 大蒜 适量

配料

• 辣椒油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 味精 适量

• 中辣 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

东北大拌菜的做法步骤

• 1将各原料洗净
• 2水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。
• 3干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。
• 4将各原料放入一盆中，放入酱油。
• 5放入陈醋。
• 6放入糖。
• 7放入味精。
• 8放入盐（盐要最后放，防止菜析出水分，影响口感及外观）。
• 9炸好辣椒油（这是我之前已经炸好的秘制辣椒油，和妈妈学的，很香呢）。
• 10将辣椒油放入拌菜盆中，带上一次性手套，将菜拌匀。