红烧鲅鱼的做法

食材明细

主料

• 鲅鱼 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

• 鱼香 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

红烧鲅鱼的做法步骤

• 1鲅鱼2块。
• 2将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
• 3锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
• 4炸好的鲅鱼。
• 5葱切段，姜切片，八角一个。
• 6锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
• 7倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
• 8放入鲅鱼。
• 9加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。